KYOKU Couteau d'office 8,9 cm Shogun - lame VG-10 Damassée 67 couches, affûtage Honbazuke

Le KYOKU Paring Knife 3,5" Shogun est un couteau d'office japonais à lame Damascus VG-10 conçu pour des découpes extrêmement précises et un usage durable, livré avec fourreau et boîtier.

Ce petit couteau fait partie de la série Shogun de KYOKU, où techniques modernes rencontrent savoir-faire traditionnel. Sa lame en acier VG-10 à 67 couches, traitée cryogéniquement et affûtée selon la méthode Honbazuke en trois étapes, offre un compromis rare entre tranchant, tenue de coupe et résistance à la corrosion. L'équilibre du manche en fibre de verre et la finition mosaïque apportent contrôle et confort, tandis que l'étui et le boîtier protègent la lame pour un rangement sécurisé.

En quoi cette lame est-elle différente des autres couteaux d'office ?

La lame combine un noyau VG-10 réputé avec 67 couches de damas, puis reçoit un traitement cryogénique pour stabiliser la structure métallique. L'affûtage Honbazuke à 8–12° par côté garantit un tranchant fin adapté aux travaux délicats.

• Noyau VG-10 pour tenue de coupe et résistance
• 67 couches pour un motif damas esthétique et robustesse
• Affûtage Honbazuke pour un bord extrêmement net
• Traitement cryogénique pour durabilité accrue (58–60 HRC)

Comment ce couteau améliore-t-il la précision en cuisine ?

Sa lame courte de 3,5" et son profil fin favorisent le contrôle pour éplucher, émincer ou détailler. Le poids bien réparti entre lame et manche réduit la fatigue pendant les tâches répétitives, offrant des gestes plus sûrs et plus réguliers.

• Lame courte adaptée aux découpes minutieuses
• Bord affûté pour coupes nettes sans écraser les aliments
• Manche ergonomique pour prise en main stable
• Equilibre pensé pour réduire la fatigue

Est-ce un couteau facile à entretenir et à affûter ?

Le VG-10 présente une excellente résistance à la corrosion, ce qui réduit l'entretien courant, mais un nettoyage à la main et un séchage immédiat restent recommandés. Pour restaurer le tranchant, un aiguiseur adapté aux bords à faible angle ou une pierre à eau redonnera rapidement la coupe d'origine.

• Nettoyage main conseillé, essuyer immédiatement
• Compatibilité avec pierres à eau pour affûtage précis
• Bonne tenue de coupe grâce à l'acier trempé (58–60 HRC)
• Étui fourni pour protéger la lame entre les utilisations

Que contient la boîte et quelle garantie est offerte ?

Le produit est livré complet : couteau d'office 3,5", fourreau protecteur et boîtier de rangement. KYOKU accompagne cet outil d'une garantie à vie, appuyée par un service client disponible en continu.

• Couteau KYOKU 3,5" Shogun
• Fourreau de protection pour le transport et le stockage
• Boîtier rigide pour présentation ou cadeau
• Garantie à vie et support client 24/7

Pour qui est ce couteau ? Le KYOKU Paring Knife 3,5" Shogun s'adresse aux cuisiniers domestiques exigeants et aux professionnels qui recherchent précision et durabilité dans les tâches fines : épluchage, garnissage, travail des fruits et légumes, ou préparation d'ingrédients délicats. Sa taille compacte en fait aussi un excellent choix pour ceux qui apprécient un outil polyvalent, bien équilibré, et facile à ranger. Si vous souhaitez un petit couteau qui allie esthétique damas et performance technique, ce modèle répond à ces attentes tout en offrant un entretien raisonnable et une garantie pérenne.