Victorinox Fibrox Pro Santoku 18 cm — couteau 18 cm lame Granton, manche antidérapant Fibrox

Le Victorinox Fibrox Pro Santoku 7" est un couteau Santoku suisse léger et équilibré, doté d'une lame Granton pour des découpes précises et sans adhérence.

Conçu pour répondre aux exigences des chefs professionnels et des cuisiniers à domicile, ce Santoku de 7 pouces combine la finesse d'une lame japonaise avec la robustesse d'un outil conçu en Suisse depuis 1884. Sa lame à alvéoles (Granton) réduit l'accroche des ingrédients, tandis que le manche Fibrox offre une prise sûre même lorsque les mains sont humides. Livré avec une garantie à vie contre les défauts de fabrication, il reste un choix polyvalent pour trancher, hacher et émincer au quotidien.

En quoi le tranchant Granton change-t-il la découpe?

La lame Granton comporte des petites alvéoles le long du fil qui créent des poches d'air entre la lame et l'aliment. Cela limite la résistance et empêche les tranches de coller au couteau, pour des coupes plus nettes et rapides.

• Réduit l'adhérence des légumes et pommes de terre
• Permet des tranches fines et régulières sans effort
• Idéal pour ingrédients humides ou collants

Comment se comporte le manche Fibrox en cuisine?

Le manche Fibrox est formulé pour offrir une prise antidérapante et un confort prolongé lors d'une utilisation intensive. Sa forme ergonomique équilibre la lame pour diminuer la fatigue et améliorer le contrôle lors d'opérations répétitives.

• Surface texturée pour une bonne adhérence
• Design léger garantissant maniabilité et équilibre
• Conçu pour un usage professionnel quotidien

Ce couteau convient-il pour remplacer un chef's knife?

Le Santoku est conçu pour effectuer trois usages courants : trancher, émincer et hacher. Sa lame plus large et son profil permettent de l'utiliser comme une spatule pour transférer les aliments du plan de travail vers la poêle, ce qui le rend polyvalent face à un couteau de chef classique.

• Parfait pour préparer légumes, herbes et viandes fines
• La largeur de la lame facilite le ramassage des découpes
• Alternative compacte au couteau de chef pour queues de préparation rapides

Comment entretenir la lame pour préserver son efficacité?

La lame en acier inoxydable haute qualité nécessite un entretien simple pour conserver son tranchant et son aspect. Un affûtage occasionnel, un lavage à la main et un séchage immédiat prolongent sa durée de vie sans compromettre les performances.

• Essuyer et sécher après chaque lavage à la main
• Aiguiser selon l'utilisation (affûteur ou pierre recommandés)
• Éviter le lave-vaisselle pour préserver le manche et la lame

Pour qui est fait ce couteau ? Le Victorinox Fibrox Pro Santoku 7" convient aux cuisiniers à domicile exigeants, aux chefs professionnels à la recherche d'un outil polyvalent et aux étudiants en arts culinaires. Son équilibre, sa lame Granton et sa prise sécurisée en font un choix fiable pour les tâches quotidiennes de préparation, tandis que la garantie à vie offre une tranquillité d'esprit côté qualité. Notez que l'inscription sur la lame peut apparaître sous le numéro international 6.8529.17; il s'agit du même couteau Santoku 7" Fibrox Pro.