TIVOLI Couteau boucher 7 pièces forgés main — set complet (noir martelé) avec étui, acier au carbone, manches bois de rose

Ensemble TIVOLI 7 pièces : des couteaux boucher forgés à la main, conçus pour trancher, désosser et préparer viandes et légumes avec précision professionnelle.

Ce set TIVOLI rassemble sept outils de coutellerie professionnelle — Nakiri, couteau de chef serbe, lame à fileter, couteau à désosser, une tige d'affûtage et des ciseaux à volaille — fabriqués en acier au carbone haute qualité et forgés selon des méthodes expertes. Chaque lame atteint une dureté Rockwell de 59, reçoit un polissage fin à 15–17° et une finition martelée et noire pour limiter l'adhérence des aliments. L'ensemble est livré avec un étui de transport professionnel, idéal pour la cuisine à la maison comme pour le BBQ en extérieur.

En quoi ce set améliore-t-il la préparation des viandes et poissons ?

Les lames à haute teneur en carbone offrent une coupe nette et un tranchant durable, facilitant les opérations de découpe, filetage et désossage. La robustesse de la soie et la rigidité de la lame permettent un contrôle précis même avec des découpes exigeantes.

• Lames forgées pour une résistance mécanique accrue
• Bords affûtés entre 15 et 17° pour des tranches nettes
• Spine (dos) solide pour des découpes appuyées
• Ciseaux pro pour volaille et tige d'affûtage incluse

Comment entretenir ces couteaux afin d'en préserver la performance ?

Les couteaux TIVOLI en acier au carbone demandent un entretien manuel régulier pour éviter la corrosion et garder le fil. Nettoyez à la main, séchez immédiatement et évitez une exposition prolongée à des aliments acides ou alcalins.

• Lavage à la main uniquement, pas de lave-vaisselle
• Séchage immédiat après chaque utilisation
• Affûtage périodique avec la tige fournie ou une pierre adaptée
• Stockage dans l'étui ou sur un support sec pour prévenir l'oxydation

Les manches et la prise en main conviennent-ils aux usages intensifs ?

Chaque couteau présente une soie pleine prolongée et un manche en bois de rose riveté, conçu pour la durabilité et le confort. La forme ergonomique réduit la fatigue lors d'utilisations prolongées en cuisine professionnelle ou lors d'un BBQ prolongé.

• Manches en bois de rose avec trois rivets pour une tenue sûre
• Soie pleine pour une stabilité et un équilibre optimaux
• Profil ergonomique adapté aux coupes répétées
• Finition martelée limitant l'adhérence des aliments

Que contient exactement cet étui et est-ce adapté au transport ?

L'ensemble inclut un sac de transport professionnel qui protège les lames et facilite le déplacement du set pour des démonstrations, des prestations traiteur ou des barbecues en extérieur. Le rangement sécurisé évite les chocs et l'abrasion durant le transport.

• Compartiments dédiés pour chaque couteau et les accessoires
• Protection contre les chocs et l'humidité légère
• Format compact pour un transport aisé
• Permet d'emmener le set en extérieur ou en service

À qui s'adresse ce set TIVOLI ? Ce coffret 7 pièces convient aux chefs amateurs exigeants, aux bouchers, aux traiteurs et aux passionnés de BBQ qui recherchent des outils robustes et précis. Il est idéal pour quiconque souhaite un jeu de couteaux polyvalent, durable et facile à transporter, tout en respectant les règles d'entretien adaptées à l'acier au carbone.