Sur La Table Wok en acier au carbone plat 34 cm — réactif et patine naturelle

Le wok Quick Fire 13,5" de Sur La Table est un wok en acier au carbone conçu pour la cuisson à haute température et qui développe naturellement une surface nonadhésive au fil des usages.

Rapide, réactif et robuste, ce wok plat de 13,5 pouces répond aux attentes des cuisiniers qui cherchent à obtenir une cuisson vive et des saveurs saisissantes similaires au « wok hei ». Fabriqué en acier au carbone, il chauffe rapidement, répartit la chaleur de façon dynamique et gagne une patine protectrice qui améliore la glisse des aliments sans recours à un revêtement chimique. Il est compatible avec toutes les sources de chaleur et doté de poignées rivetées pour une manipulation sûre lors des techniques de sautage et de retournement.

Comment ce wok favorise‑t‑il les cuissons rapides et savoureuses ?

La conduction thermique de l'acier au carbone permet d'atteindre et de maintenir des températures élevées indispensables au saisissement. La base plate maximise le contact avec le foyer, tandis que les parois inclinées facilitent les mouvements de brassage pour une cuisson homogène.

• Base plate pour un transfert de chaleur optimal.
• Parois évasées pour des mouvements de toss et une circulation de la vapeur.
• Acier au carbone qui réagit instantanément aux changements de chaleur.

Quel entretien et quelle préparation pour prolonger la performance du wok ?

L'acier au carbone nécessite un assaisonnement initial et une attention régulière pour développer une patine protectrice. Le wok s'améliore avec le temps : chaque cuisson crée une couche naturelle qui réduit l'accroche et protège le métal.

• Nettoyage à l'eau chaude et au savon doux avant le premier assaisonnement.
• Assaisonnement sur la cuisinière ou au four selon vos préférences.
• Séchage complet et huilage léger après usage pour éviter la rouille.

Est‑il adapté à tous les types de plaques et usages quotidiens ?

Oui : la construction en acier au carbone et la semelle plate rendent ce wok polyvalent pour gaz, électrique, céramique et plaques à induction (selon l'épaisseur). Il convient au sauté, au frit, au braisage léger et à la cuisson de légumes et viandes en fines tranches.

• Compatible avec la plupart des cuisinières modernes.
• Parfait pour saisir, sauter et réduire rapidement des sauces.
• Poignées rivetées pour une meilleure sécurité lors des manipulations.

Que contient la boîte et quelles garanties d'usage peut‑on attendre ?

La boîte contient un seul wok de 13,5 pouces en acier au carbone, prêt à être assaisonné et utilisé. Sur La Table Kitchen Essentials vise la durabilité et la performance en cuisine grâce à des matériaux solides et des conceptions pratiques.

• Un wok 13,5" en acier au carbone inclus.
• Conception robuste pensée pour durer et pour intensifier l'expérience de cuisson.
• Instructions d'assaisonnement au poêle ou au four pour débuter la patine.

Pour qui est ce wok ? Le Quick Fire 13,5" s'adresse aux cuisiniers à domicile qui veulent reproduire chez eux des cuissons rapides et pleines de saveur : amateurs de stir‑fries, familles pressées qui recherchent une cuisson saine et gourmande, et toute personne prête à entretenir un ustensile traditionnel pour en tirer des performances croissantes. Si vous voulez un ustensile capable de monter en température, de répondre instantanément aux réglages et de s'améliorer avec le temps, ce wok Sur La Table est conçu pour vous.