SHAN ZU couteau de chef 20 cm en acier Damas 67 couches, manche G10 ergonomique, tranchant 15°

Le couteau de chef SHAN ZU 8" en acier Damas offre une lame robuste de 67 couches et un manche G10 ergonomique pour une découpe précise et durable en cuisine.

Conçu pour les cuisiniers domestiques et les professionnels exigeants, ce couteau rassemble une âme en acier japonais 10Cr15Mov, un motif Damas forgé véritable et un manche moderne en G10. Sa finition et son traitement thermique visent à combiner tranchant, résistance à l'usure et confort d'utilisation pour préparer légumes, viandes et poissons avec efficacité.

Comment ce couteau garantit-il un tranchant durable?

La lame repose sur un noyau en acier 10Cr15Mov traité à haute dureté (≈62 HRC), ce qui permet de conserver le fil plus longtemps que des aciers plus tendres. Le procédé de forge répété et le repliage créent la structure multicouches qui aide à répartir l'usure.

• Noyau japonais dur 10Cr15Mov pour tenue du fil
• 67 couches de Damas pour robustesse et résistance à l'abrasion
• Angle de coupe à 15° pour une coupe nette et précise
• Traitement thermique poussé pour stabilité du tranchant

En quoi la lame est-elle réellement Damas et pas seulement décorée?

Contrairement aux lames gravées au laser, celle-ci est obtenue par pliage et forge successifs, puis polie pour révéler le motif. Le motif apparaît naturellement à la surface et témoigne d’un travail métallurgique réel plutôt que d’un simple décor.

• Feuillets d'acier superposés et soudés par forge
• Repliage et traitement thermique répétés jusqu'à formation du motif
• Polissage final pour faire ressortir le dessin Damas
• Résultat: aspect unique et résistance mécanique accrue

Le manche G10 est-il confortable et sûr pour une utilisation prolongée?

Le manche en G10 (résine renforcée à la fibre de verre) offre une prise ferme, une bonne résistance à l'humidité et une durabilité supérieure au bois classique. Sa texture micro-grenaillée améliore la manutention même quand les mains sont humides, tout en maintenant un bon équilibre avec la lame.

• Matériau G10 résistant à l'eau et aux impacts
• Design ergonomique pour prise en main confortable
• Équilibre étudié entre lame et manche pour maniabilité
• Entretien simple: nettoyage à la main recommandé

Quelles sont les dimensions et la garantie offertes?

La lame mesure 8 pouces (≈20 cm) avec une épaisseur de 2,2 mm; le manche fait 5,3 pouces et l'outil pèse environ 270 g. SHAN ZU propose une garantie de 12 mois pour couvrir défauts de fabrication ou problèmes techniques.

• Lame: 8" (≈20 cm), épaisseur 2,2 mm
• Manche: 5,3" pour une prise stable
• Poids: ~270 g pour un bon équilibre
• Garantie fabricant: 12 mois, service client disponible

Pour qui est ce couteau? Le SHAN ZU Couteau de Chef 8" plaît aux passionnés de cuisine, aux chefs en formation et aux foyers qui veulent un couteau polyvalent, durable et esthétiquement travaillé. Il convient à ceux qui recherchent un outil capable d'effectuer la majorité des tâches en cuisine — hacher, trancher, émincer — tout en affichant un fini Damas authentique et un manche résistant à l'usage quotidien.