San Jamar Planche de découpe Saf-T-Grip 38 x 51 cm Bleu — antidérapante, résistante lave-vaisselle

Conçue pour les cuisines commerciales exigeantes, cette planche combine un matériau co-polymère durable avec des poignées antidérapantes intégrées et le système Kolor-Cut pour affecter chaque planche à un usage spécifique. Sa construction résiste aux lavages à haute température sans se déformer, et elle est homologuée NSF pour une utilisation en restauration.

En quoi la matière Saf-T-Grip protège-t-elle la planche contre la déformation et l'usure ?

La planche est fabriquée en co-polymère spécialement formulé pour supporter les lavages en machine à haute température et l'usage intensif en restauration. Ce matériau conserve sa rigidité et son plan malgré les cycles répétés de chaleur et d'humidité.

• Co-polymère résistant aux hautes températures commerciales
• Ne se gondole pas ni ne se fissure après lavage intensif
• Surface durable adaptée à des découpes répétées

Comment le design antidérapant améliore-t-il la sécurité pendant la découpe ?

Les zones antidérapantes intégrées maintiennent la planche bien en place sur le plan de travail sans recours à des torchons mouillés. Cela réduit les glissements et permet des découpes plus précises et plus sûres, particulièrement lors de préparations rapides.

• Grips intégrés pour une stabilité immédiate
• Évite l'utilisation de méthodes insalubres comme le torchon humide
• Convient aux surfaces humides ou grasses en cuisine

Pourquoi le système Kolor-Cut est-il utile pour prévenir la contamination croisée ?

Le système Kolor-Cut attribue une couleur à chaque usage (viande, volaille, légumes, etc.), facilitant la séparation des tâches et la conformité aux bonnes pratiques d'hygiène. Utiliser des planches dédiées réduit les risques d'erreurs et simplifie la formation du personnel.

• Couleur bleue adaptée aux normes visuelles de séparation
• Compatible avec un ensemble de 6 planches pour zones dédiées
• Aide à respecter les protocoles HACCP sans complexifier le flux de travail

Quelles fonctions additionnelles facilitent la portion et le stockage ?

La planche intègre une règle embossée pour des découpes et portions plus rapides et précises, réduisant le gaspillage. Elle comporte aussi un crochet breveté pour un transport et un rangement hygiéniques, pratique en milieu professionnel.

• Règle embossée pour portionnement instantané
• Crochet alimentaire breveté pour suspendre en stockage propre
• Format 20" x 15" x 1/2" (51 x 38 x 1,27 cm) adapté aux plans de travail standards

Qui devrait choisir cette planche ? Les chefs de restaurant, traiteurs, kitchens managers et équipes de production alimentaire qui ont besoin d'un accessoire robuste, lavable en machine et conçu pour des flux de travail hygiéniques trouveront ici une solution fiable. Idéale pour les environnements où la sécurité alimentaire, la durabilité et la rapidité de préparation comptent, la planche San Jamar Saf-T-Grip s'intègre facilement à un programme Kolor-Cut pour une gestion professionnelle des risques liés à la contamination croisée.