New Star Foodservice Pelle à pizza professionnelle en tilleul, plateau 41 x 36 cm, manche 20 cm (61 cm total) et lame biseautée

Cette pelle combine une large surface plate et un manche fixe en bois afin de manipuler les produits de cuisson chauds sans se rapprocher du four. Le tilleul sélectionné offre un grain fin et une structure légère qui limite les fissures et n'altère pas les aliments par des résines, ce qui la rend adaptée à un usage intensif en cuisine professionnelle ou à domicile.

Comment cette pelle facilite-t-elle le retrait des pizzas chaudes du four ?

La lame légèrement effilée sur un demi-pouce permet de glisser facilement sous la pâte, même avec une garniture généreuse. La taille du plateau (16" x 14") supporte des pizzas familiales tandis que la longueur totale de 24" éloigne les mains de la chaleur.

• Lame biseautée pour un glissement fluide sous les pâtes
• Plateau large pour pizzas, focaccias ou tartes
• Manche de 8" pour une prise stable et contrôle
• Longueur totale de 24" pour sécurité thermique

En quoi le bois de tilleul est-il adapté à un usage culinaire intensif ?

Le tilleul présente une texture uniforme et une densité qui le rendent résistant sans être lourd. Contrairement à certains bois résineux, il ne relâche pas d'huiles qui pourraient migrer vers les aliments, contribuant à une meilleure hygiène et à une durée de vie prolongée de l'ustensile.

• Grain fin limitant les fissures
• Matériau léger pour manipuler facilement plusieurs fournées
• Surface lisse qui n'altère pas les aliments
• Entretien simple à la main pour préserver le bois

Comment entretenir la pelle pour qu'elle dure longtemps ?

Nettoyez toujours la pelle à la main et évitez l'immersion prolongée pour préserver la fibre du bois. Séchez-la immédiatement après lavage et, si souhaité, appliquez occasionnellement une huile alimentaire neutre pour nourrir le bois et limiter le dessèchement.

• Lavage manuel avec eau tiède et savon doux
• Séchage immédiat loin d'une source de chaleur directe
• Huile alimentaire occasionnelle pour entretien
• Éviter lave-vaisselle et trempage prolongé

Quelles autres utilisations peut-on attendre de cette pelle ?

Au-delà des pizzas, sa large surface est idéale pour sortir pains, tartes, gâteaux et moules du four sans risquer de se brûler. Elle peut servir aussi de planche temporaire pour transférer pâtisseries ou plateaux lors du service.

• Extraction de pains et fougasses
• Transfert de gâteaux et tartes
• Soutien pour moules à muffins et petits plateaux
• Utilisation en cuisine professionnelle comme en maison

Pour qui est conçue cette pelle ? Elle s'adresse aux professionnels de la restauration, aux boulangers artisanaux et aux amateurs exigeants qui cherchent un outil robuste et simple d'entretien. Sa taille et sa construction en font un choix pertinent pour ceux qui veulent manipuler des pièces de grande dimension tout en restant à distance de la chaleur du four.