New Star Foodservice Pelle à pizza en bois tilleul 46 x 41 cm plateau, manche total 66 cm, lame biseautée 1/2

Une pelle à pizza professionnelle en bois de tilleul, 18" x 16" de plateau avec manche de 8" (26" au total), conçue pour glisser et soulever pizzas et pains en toute sécurité.

Cette pelle New Star Foodservice 50332 combine la résistance et la légèreté du bois de tilleul (basswood) avec une lame effilée d'un demi-pouce pour faciliter l'insertion sous la pâte. Conçue pour un usage en restauration, elle évite les huiles sécrétées typiques de certains bois et offre une surface lisse qui n'altère pas les aliments. Facile d'entretien (lavage à la main) et disponible en plusieurs dimensions, elle est adaptée aussi bien aux fours domestiques de grande taille qu'aux fours professionnels.

Comment cette pelle facilite-t-elle le transfert des pizzas depuis le four ?

La lame à biseau de 1/2" est conçue pour glisser sous la pizza sans accrocher la garniture ni déformer la pâte. Le plateau spacieux de 18" x 16" supporte pizzas et pains larges tandis que le manche long garde les mains éloignées de la chaleur.

• Lame effilée demi-pouce pour insertion aisée
• Plateau 18" x 16" pour pizzas généreuses
• Manche 8" + longueur totale 26" pour sécurité thermique

Pourquoi choisir le bois de tilleul plutôt qu'un autre bois ?

Le tilleul (basswood) est reconnu pour sa texture fine et son poids léger, réduisant le risque de fissures et l'apparition d'huiles sécrétées qui peuvent migrer vers les aliments. Cette stabilité rend la pelle plus hygiénique et durable dans un environnement de cuisine intensif.

• Bois léger et robuste, facile à manier
• Surface lisse, faible porosité limitant les résidus
• Moins sujet aux craquelures qu'un bois tendre conventionnel

Comment entretenir la pelle pour prolonger sa durée de vie ?

Un entretien simple suffit : lavage à la main avec eau tiède et savon doux, puis séchage complet avant rangement. Évitez le lave-vaisselle et l'immersion prolongée pour préserver le bois et la finition.

• Lavage à la main uniquement, pas de lave-vaisselle
• Séchage immédiat pour éviter déformation
• Huiler occasionnellement avec huile alimentaire si désiré

Quels usages pratiques au-delà de la pizza ?

La grande surface et la solidité de la pelle la rendent polyvalente : sortie de pains, gâteaux, plaques à muffins ou plats chauds, tout en protégeant vos mains des brûlures. Elle est utile tant en pâtisserie qu'en boulangerie ou en restauration.

• Soulever pains, pizzas, gâteaux et plaques
• Manipulation sûre pour muffins et plats chauds
• Convient aux fours domestiques et professionnels

Pour qui est cette pelle ? Elle s'adresse aux boulangers amateurs exigeants, aux pizzaiolos en service continu et aux cuisines professionnelles qui recherchent un outil léger, durable et facile à manier. Si vous préparez régulièrement de grandes pizzas ou sortez des produits de boulangerie volumineux, cette pelle New Star Foodservice apporte précision, sécurité et longévité à votre équipement.