MOSFiATA Couteau de découpe 20 cm et fourche 18 cm en acier EN.4116 — manche Micarta, tranchant durable et précision

Un coffret couteau de découpe MOSFiATA (lame 8" et fourche 7") en acier inoxydable allemand, conçu pour trancher viandes, légumes et fruits avec précision et confort.

Ce set MOSFiATA associe une lame de 8 pouces et une fourche de 7 pouces fabriquées en acier inoxydable allemand EN.4116, avec un manche en Micarta pour une prise sûre. La finition à 14°–16° par côté et la dureté Rockwell de 56 ± 2 HRC offrent un compromis entre tranchant durable et robustesse, tandis que le chrome (15–18 %) protège la lame contre la corrosion et la décoloration. Livré dans un coffret noir élégant, il convient autant à un usage quotidien qu'aux occasions spéciales.

Comment ce couteau facilite-t-il la découpe de viandes et rôtis ?

La lame de 8 pouces, dont l'affûtage à angle aigu et la finesse (2,1 mm) assurent des tranches nettes sans écraser la chair. La fourche de 7 pouces maintient fermement les pièces à découper pour un contrôle supérieur et une découpe uniforme.

• Lame polie main pour une coupe lisse et régulière
• Épaisseur 2,1 mm pour équilibre précision/solidité
• Fourche robuste qui stabilise les aliments pendant la découpe
• Bords affûtés 14°–16° pour tranches fines

Le manche en Micarta est-il confortable et sûr pour un usage prolongé ?

Oui : le Micarta est un matériau dense qui offre une prise ferme même avec les mains humides. Le design riveté fixe solidement la soie, réduisant la fatigue du poignet lors d'un découpage prolongé.

• Prise antidérapante adaptée à toutes les tailles de main
• Montage riveté pour longévité et stabilité
• Ergonomie pensée pour réduire la tension du poignet

Comment entretenir la lame pour préserver tranchant et anti-corrosion ?

Nettoyez la lame à la main après usage, séchez-la immédiatement et rangez-la dans son étui ou coffret pour limiter l'exposition à l'humidité. Un affûtage occasionnel maintiendra l'angle de coupe optimal sans enlever excessivement de matériau.

• Lavable à la main et séchage recommandé immédiatement
• Affûtage ponctuel pour conserver l'angle 14°–16°
• Stockage dans son étui pour protéger la finition chromée

À quelles préparations ce set est-il le mieux adapté ?

Ce duo excelle pour trancher rôtis, volailles, jambons et grosses pièces, tout en restant performant sur fruits, légumes et pains grâce à sa lame précise. La fourche apporte stabilité pour les découpes cérémoniales et les services à table.

• Découpe de rôtis et pièces de viande
• Service de volailles et jambon à table
• Tranchage soigné de fruits et légumes
• Utilisable en cuisine pro ou domestique

Pour qui est ce coffret MOSFiATA ? Ce set s'adresse aux cuisiniers amateurs exigeants, aux professionnels de la restauration cherchant un outil fiable, et à ceux qui veulent offrir un cadeau élégant et pratique. Son coffret noir et son étui protecteur le rendent parfait comme présent, tandis que sa construction durable convient à un usage intensif en cuisine.