Jaccard attendrisseur 45 lames en acier inoxydable — cartouche amovible, homologué NSF, noir

Le Jaccard 45-Blade est un attendrisseur manuel à cartouche amovible, doté de 45 lames en acier inoxydable et homologué NSF pour un nettoyage professionnel et une performance durable.

Conçu pour les cuisines exigeantes, ce modèle Jaccard facilite la préparation des viandes en réduisant le temps de cuisson et en favorisant lʼabsorption des marinades. Sa cartouche de lames démontable permet un entretien complet, tandis que la construction robuste assure longévité et sécurité dʼutilisation, approuvée pour un usage professionnel et domestique.

Comment ce produit améliore-t-il la cuisson et la tendreté ?

Les 45 lames pénètrent uniformément la surface de la viande pour couper les fibres dures et créer de minuscules canaux qui facilitent la pénétration de la chaleur et des arômes. Le résultat : cuisson plus homogène, morceaux plus tendres et saveurs mieux réparties.

• Réduit le temps de cuisson jusquʼà 40% selon lʼépaisseur de la pièce.
• Favorise lʼabsorption des marinades, jusquʼà 600% dʼabsorption accrue.
• Convient à boeuf, porc, veau, volaille, gibier et plus.

Est-ce facile à nettoyer et sûr pour la cuisine professionnelle ?

La cartouche de lames amovible est brevetée pour un démontage rapide et un nettoyage complet, évitant les zones inaccessibles où sʼaccumulent les résidus. Le Jaccard 45-Blade est la seule émotteuse manuelle homologuée NSF, ce qui témoigne de sa conformité aux exigences dʼhygiène des établissements professionnels.

• Cartouche démontable pour lavage minutieux et séchage complet.
• Homologation NSF, adaptée aux normes de restauration commerciale.
• Acier inoxydable résistant à la corrosion pour une hygiène durable.

Comment utiliser l'attendrisseur sans abîmer la viande ?

Lʼutilisation est intuitive : pressez lʼoutil sur la surface de la pièce en effectuant des passages réguliers et sans forcer excessivement. Travaillez par zones et évitez de répéter plusieurs fois au même endroit pour conserver la texture et lʼapparence.

• Effectuer des passages réguliers et uniformes sur la surface.
• Ne pas insister sur une même zone pour préserver lʼesthétique du morceau.
• Idéal pour les poitrines de poulet désossées et les coupes économiques.

Que contient la garantie et à quoi sʼattendre en termes de durabilité ?

Jaccard construit le produit avec des matériaux haut de gamme pour un usage intensif; la marque soutient cet engagement par une garantie à vie contre les défauts de fabrication et de matériau. En pratique, cela signifie une longévité notable même en cuisine professionnelle.

• Construction en acier inoxydable pour une résistance à lʼusage quotidien.
• Garantie à vie contre les défauts de matériau et de fabrication.
• Pièce et cartouche remplaçables pour un entretien prolongé.

Pour qui est-ce adapté ? Le Jaccard 45-Blade sʼadresse aux chefs professionnels, traiteurs et passionnés de cuisine qui veulent optimiser la tendreté et la saveur de leurs viandes sans sacrifier lʼhygiène. Cʼest également un excellent choix pour les foyers gourmets qui achètent des coupes économiques et désirent des résultats dignes dʼun restaurant.