HOSHANHO Couteau à fileter 18 cm japonais - lame 10Cr15CoMoV HRC62, manche bois de santal rouge, flexible pour poisson et viande

Le HOSHANHO couteau à fileter 7" est un couteau japonais de désossage fin et flexible, conçu pour trancher, lever les filets et dénerver poissons et viandes avec précision.

Ce couteau combine une lame en acier japonais 10Cr15CoMoV trempée à haute dureté et un manche en bois de santal rouge ergonomique. Conçu pour offrir un tranchant durable, une bonne résistance à la corrosion et une prise sûre, il convient autant aux cuisiniers à domicile qu'aux professionnels cherchant un outil fiable pour les découpes délicates.

En quoi la lame se distingue-t-elle des couteaux ordinaires ?

La lame centrale en acier 10Cr15CoMoV bénéficie d'un affûtage manuel et d'une dureté atteignant HRC 62, offrant une coupe précise et une longévité du tranchant. Sa finition anti-corrosion facilite l'entretien après usage en milieu humide.

• Acier japonais haute performance 10Cr15CoMoV.
• Dureté jusqu'à HRC 62 pour tenue du tranchant.
• Affûtage à 15° biseau double pour coupes nettes.
• Finition résistante à la corrosion.

Comment ce couteau aide-t-il pour fileter et désosser ?

La lame flexible et effilée permet de suivre les contours du poisson et de séparer la chair des arêtes sans effriter. La pointe affinée et le profil tubulaire facilitent les découpes précises et le retrait de la peau ou des nerfs.

• Lame flexible pour glisser entre chair et arêtes.
• Pointe effilée pour travail minutieux autour des os.
• Profil léger améliorant la maniabilité et le contrôle.

Le manche est-il confortable pour un usage prolongé ?

Le manche en bois de santal rouge est dense et résistant, conçu pour limiter l'usure et offrir une prise antidérapante. Sa forme ergonomique réduit la fatigue lors d'un usage prolongé, tout en restant stable même sur des surfaces humides.

• Bois de santal rouge naturel, résistant et durable.
• Design ergonomique anti-dérapant pour sécurité accrue.
• Bonne résistance à la pression et aux rayures.

Quel entretien et quelles utilisations multifonctions ?

Un lavage à la main et un séchage immédiat prolongent la vie de la lame ; évitez le lave-vaisselle. Outre le filetage de poisson, ce couteau convient pour le désossage, l'éviscération légère, la préparation de volailles et les finitions de viande.

• Nettoyage manuel recommandé, essuyer et sécher après chaque utilisation.
• Convient pour poissons, volailles, découpe de viandes et finitions.
• Livré dans un coffret soigné, adapté comme cadeau pour cuisiniers.

Pour qui est conçu ce couteau ? Ce HOSHANHO 7" s'adresse aux amateurs exigeants et aux professionnels des produits de la mer qui recherchent précision et durabilité. Il convient également aux chefs à domicile qui veulent améliorer la qualité de leurs découpes et bénéficier d'un outil équilibré, ergonomique et esthétiquement travaillé.