Emile Henry moule à tarte 23 cm blanc — céramique HR durable, cuisson uniforme

Le moule à tarte Emile Henry 9" (23 cm) en céramique blanche est un plat de cuisson résistant qui diffuse la chaleur uniformément pour des tartes et quiches dorées et moelleuses.

Fabriqué en Bourgogne selon un savoir‑faire familial depuis 1850, ce plat en terre cuite HR (haute résistance) combine matériaux naturels et glaçure dure pour une utilisation quotidienne. Sa conception permet d'enfourner directement, de passer au micro‑ondes, au congélateur et au lave‑vaisselle, tout en conservant la chaleur pour servir à table.

Comment ce moule améliore‑t‑il la cuisson des tartes?

La terre cuite d'Emile Henry restitue la chaleur lentement et de façon homogène, évitant que la pâte ne sèche et favorisant une cuisson régulière du fourrage. Le poids et la densité du matériau assurent une montée en température stable et un fond croustillant.

• Diffusion thermique équilibrée pour une cuisson uniforme
• Masse qui stabilise la chaleur et prolonge la température à table
• Rebord cannelé pour un fonçage et une finition de pâte facilités

Est‑il sûr pour le four, le congélateur et le lave‑vaisselle?

Oui : le plat résiste à d'importantes variations de température grâce à la céramique HR. Vous pouvez le transférer du congélateur à un four préchauffé et le nettoyer au lave‑vaisselle sans détérioration de la glaçure.

• Résistant jusqu'à 520 °F (approx. 270 °C)
• Aller‑retour congélateur → four sans risque de fissure
• Glaçure dure qui résiste aux rayures et au nettoyage fréquent

Quel format et quelles préparations privilégier avec ce moule 9"?

Le diamètre de 23 cm est idéal pour tartes classiques, quiches et clafoutis pour 4 à 6 personnes. Les parois cannelées facilitent la découpe nette et la présentation soignée pour servir directement à table.

• Convient pour tartes sucrées, quiches salées et clafoutis
• Surface anti‑écaillage pour une belle présentation sans transfert
• Capacité et format pensés pour portions familiales

Comment entretenir le plat pour qu'il dure dans le temps?

L'entretien est simple : lavage au lave‑vaisselle ou à la main avec une éponge non abrasive pour préserver la glaçure. Évitez les chocs thermiques extrêmes non prévus et stockez le plat à l'abri des impacts pour conserver son état neuf.

• Nettoyage au lave‑vaisselle ou manuel doux
• Éviter les chocs violents et les ustensiles métalliques pointus
• Convient à un usage quotidien grâce à sa glaçure résistante

Pour qui est conçu ce moule Emile Henry? Ce plat de 23 cm s'adresse aux cuisiniers et pâtissiers amateurs qui cherchent une pièce durable et esthétique, fabriquée en France, pour obtenir des tartes régulières et faciles à présenter. Il convient aussi bien aux foyers qui partagent des repas en semaine qu'aux passionnés qui veulent un ustensile fiable pour recevoir. Grâce à sa polyvalence (four, micro‑ondes, congélateur, lave‑vaisselle) et sa finition soignée, il sert autant pour la cuisson que pour la table.