Ecomerr bannetons 23 cm duo (rond + ovale) en rotin naturel — set complet avec lame et doublures en lin

Ensemble ECOMERR de deux bannetons en rotin de 9" (rond et ovale) — tout le nécessaire pour fermenter, façonner et transporter vos pâtons de pain au levain.

Ce pack réunit deux paniers de fermentation en rotin naturel, des accessoires pratiques (lame, racloirs, fouet à pâte), des doublures en lin lavables et un sac respirant. Conçu pour les boulangers domestiques, il facilite la phase de pousse et améliore la croûte et l’aspect final des miches sans matériaux synthétiques ni odeurs indésirables.

Comment ces bannetons améliorent-ils la mise en forme et la croûte du pain ?

Les paniers en rotin évacuent l’humidité à la surface de la pâte pendant la fermentation, favorisant une croûte mieux définie et des motifs naturels laissés par l’armature. Utilisés avec les doublures en lin, ils empêchent le collage et conservent la forme de la pâte durant la pousse finale.

• Rotin 100 % naturel, lisse et sans échardes, pour un contact sûr avec la pâte.
• Structure en spirale qui crée un motif esthétique sur la mie.
• Doublures en lin lavables pour un démoulage propre et facile.
• Capacité jusqu’à ~900 g–1 kg (≈2 lbs) par panier pour pâtons domestiques.

Quels accessoires sont inclus et comment les utiliser ?

Le kit comprend une lame (lame), des racloirs pour façonner, un fouet à pâte et un sac de rangement respirant. Ces outils simplifient le travail du levain, la mise en coupe et le stockage des ustensiles entre deux fournées.

• Lame pour grigner la pâte et contrôler l’expansion au four.
• Racloirs pour diviser et façonner sans abîmer la texture.
• Fouet à pâte utile pour mélanges et hydratations plus homogènes.
• Sac respirant pour conserver pain et accessoires sans condensation.

Comment entretenir les paniers et les doublures pour qu’ils durent ?

L’entretien reste simple : retirer l’excès de farine, aérer les paniers et laver les doublures en lin à basse température. Évitez l’exposition prolongée à l’humidité pour prévenir la détérioration et conservez les bannetons dans un endroit sec et ventilé.

• Brosser doucement le rotin à sec après usage pour enlever la farine.
• Laver les doublures en lin en machine à froid ou à 30°C, laisser sécher à l’air.
• Ne pas immerger le rotin ni utiliser d’agents blanchissants.
• Ranger dans le sac fourni pour protection et aération entre deux utilisations.

Puis-je faire différents formats de pain avec ce set ?

Oui : le panier ovale et le panier rond permettent de réaliser des miches longues ou rondes sans matériel supplémentaire. Cette polyvalence vous aide à varier les recettes et les présentations selon vos envies et l’espace de cuisson.

• Panier ovale 9" pour pain bâtard ou miche allongée.
• Panier rond 9" pour boules classiques et pains rustiques.
• Chaque panier convient pour environ 800 g–1 kg de pâte.
• Utilisable en fermentation finale sur plan de travail ou dans un frigo pour pousse lente.

Pour qui est ce kit ? Cet ensemble ECOMERR s’adresse aux boulangers amateurs souhaitant améliorer la présentation et la texture de leurs pains au levain, ainsi qu’aux débutants curieux d’un kit complet et naturel. C’est aussi une idée cadeau soignée pour toute personne qui aime préparer du pain artisanal à la maison.