DOYOLLA bannetons ronds 22 cm pour pain au levain — set de 2 avec doublures, lame et raclette, rotin naturel

Ensemble DOYOLLA de deux bannetons ronds 8,5" avec doublures, lame et raclette pour façonner et faire lever des pains au levain à la maison.

Ce kit complet rassemble les accessoires indispensables pour les boulangers amateurs et semi-professionnels souhaitant obtenir une mie régulière, une croûte nette et des formes homogènes. Conçus en rotin naturel conforme aux normes alimentaires européennes, les bannetons favorisent une fermentation contrôlée et un maintien de la forme du pâton pendant la pousse finale. Les éléments inclus — deux corbeilles, deux linges doublures, une lame de boulanger et une raclette métallique — permettent de passer de la préparation à la cuisson rapidement et proprement.

Comment ces bannetons améliorent-ils la pousse de votre pâte ?

Les bannetons DOYOLLA offrent une structure qui soutient la pâte pendant la fermentation, limitant les affaissements et favorisant un développement uniforme des gaz. Le rotin absorbe l'excès d'humidité à la surface, ce qui aide à obtenir une croûte mieux formée au four.

• Dimensions adaptées : 8,5" (diamètre) x 3,5" (hauteur) pour pâtons moyens.
• Faible adhérence grâce aux doublures en tissu fournies.
• Rotin naturel conforme aux standards alimentaires de l'UE.

Quels résultats puis-je espérer en termes de forme et de croûte ?

Vous obtiendrez des pains réguliers avec une belle tension de surface et des motifs de nervures subtils fournis par le banneton. L'humidité contrôlée à la surface réduit les éclatements imprévus et prépare la pâte pour une incision nette au moment de l'enfournement.

• Forme ronde stabilisée pour tourtes et miches rustiques.
• Doublure qui prévient les accrocs et facilite le démoulage.
• Lame fournie pour des incisions précises et décoratives.

Comment utiliser et entretenir ce kit sans compliquer votre routine ?

L'utilisation est simple : fariner la doublure, placer la pâte dans le banneton pour la pousse finale, puis renverser sur la plaque ou la pelle pour inciser et enfourner. Après usage, nettoyez à la main, laissez sécher complètement et rangez dans un endroit sec pour préserver le rotin.

• Entretien : lavage à la main à l'eau tiède uniquement.
• Séchage complet obligatoire pour éviter l'humidité résiduelle.
• Rangement à l'abri de la lumière directe pour prolonger la durée de vie.

Que contient exactement le colis DOYOLLA ?

Le kit est livré prêt à l'emploi et inclut tout le nécessaire pour commencer la fermentation et la préparation avant la cuisson. Les dimensions et outils fournis conviennent à la plupart des recettes de pain maison comme le levain naturel, la miche européenne ou la bâtarde.

• 2 bannetons ronds 8,5" x 3,5" (rotin naturel).
• 2 doublures en tissu pour éviter l'adhérence.
• 1 lame de boulanger (7,3"), 1 raclette métallique (4,6" x 5,82").

Pour qui est destiné ce kit DOYOLLA ? Si vous préparez régulièrement des pains au levain ou souhaitez débuter avec des résultats proches de la boulangerie, cet ensemble est pensé pour vous. Il convient aux boulangers à domicile, aux pâtissiers amateurs, et comme cadeau pratique pour toute personne passionnée par la boulangerie artisanale. Le format 8,5" est idéal pour des miches familiales ; les outils inclus facilitent l'apprentissage des gestes essentiels (dégazage, mise en banneton, scarification) sans investissements supplémentaires.