Cuisinart Poêle FusionPlus Hybrid 25 cm inox & céramique, antiadhésive, compatible induction et four 260 °C

Conçue pour la cuisson quotidienne et les plats qui demandent du développement de saveur, cette poêle de 10 pouces associe des pics en acier inoxydable pour un véritable brunissage et des vallées en céramique pour un meilleur antiadhérent et un nettoyage simplifié. Son noyau en aluminium encapsulé garantit une répartition rapide et homogène de la chaleur, tandis que la poignée en acier inoxydable moulé reste confortable et dirige la chaleur vers la base. La FusionPlus est une option polyvalente pour saisir, dorer, sauter et terminer au four.

Comment cette poêle aide-t-elle à obtenir une belle croûte sur les viandes ?

La surface PurelySear combine pics en acier inoxydable et zones céramiques. Les pics transmettent la chaleur directement à la viande pour créer une réaction de Maillard efficace, tandis que les vallées céramiques empêchent l'adhérence excessive et facilitent le nettoyage après cuisson.

• Pics inox pour contact direct et brunissage intense
• Vallées céramiques qui limitent le collage et simplifient le nettoyage
• Noyau aluminium pour montée rapide en température
• Convient pour saisir steaks, poulet et côtelettes

Est-elle adaptée aux plaques à induction et au four ?

Oui, la FusionPlus fonctionne sur gaz, électrique, vitrocéramique et induction, et elle résiste au four jusqu'à 500°F. Cela permet de démarrer sur la cuisinière puis de finir une cuisson au four sans changer de récipient.

• Compatible induction et toutes plaques communes
• Oven safe jusqu'à 500°F pour gratiner ou finir des plats
• Non recommandée sous le gril (broiler)

Comment obtenir la meilleure performance et éviter que les aliments collent ?

Un préchauffage correct améliore fortement la libération et la coloration. Chauffez la poêle sur feu moyen-doux pendant environ 2 minutes, ajoutez huile ou beurre, laissez chauffer puis placez les aliments : cette technique réduit le collage, surtout pour les aliments délicats comme les œufs.

• Préchauffer 2 minutes sur feu moyen-doux
• Ajouter corps gras avant l'aliment pour meilleure libération
• Éviter chocs thermiques et nettoyage abrasif pour préserver la finition

Comment entretenir la poêle pour qu'elle reste performante ?

La FusionPlus est compatible lave-vaisselle, mais le lavage à la main prolonge l'aspect et la performance. Utilisez une éponge douce et un détergent non abrasif ; évitez les tampons métalliques qui peuvent rayer les zones céramiques et inoxydables.

• Lavage main recommandé pour préserver la surface
• Éviter nettoyants abrasifs et tampons métalliques
• Stocker à plat ou avec séparateurs pour protéger la finition

Pour qui est conçue cette poêle ? La Cuisinart FusionPlus Hybrid 10" s'adresse aux cuisiniers qui veulent la puissance de saisie de l'inox avec la facilité de nettoyage d'une surface partiellement céramique, idéale pour les repas quotidiens, les plats rôtis au four et les préparations où la coloration compte. Elle convient aussi bien aux amateurs exigeants qu'aux foyers pressés qui recherchent durabilité, compatibilité induction et polyvalence stovetop-four.