BRODARK set de couteaux 3 pièces Damas (8"/7"/5,5") VG10, manches G-10 ergonomiques

Un coffret de trois couteaux BRODARK en acier Damas 67 couches, offrant une lame VG10 très tranchante, manches G-10 ergonomiques et construction full-tang pour un usage professionnel à domicile.

Ce set BRODARK réunit un couteau de chef 8", un santoku 7" et un utility 5,5" pour couvrir la majorité des tâches culinaires. Forgées par pliage et traitement thermique, les lames présentent le motif Damas caractéristique et une dureté élevée (environ 60 HRC). Les manches en G-10 triple rivetés garantissent une prise ferme et un équilibre précis entre lame et poignée. Les trois pièces respectent la norme NSF, facilitant une utilisation plus sûre et hygiénique en cuisine.

Pourquoi choisir des lames en acier Damas pour ma cuisine ?

Les lames Damas sont créées par l’assemblage et le pliage de multiples couches d’aciers, ce qui donne un motif distinctif et une bonne combinaison de résistance et de flexibilité. Le noyau VG10 apporte la tenue de fil, tandis que les couches extérieures ajoutent robustesse et esthétique. Ensemble, ces caractéristiques donnent une lame durable et visuellement attrayante.

• 67 couches de 10Cr15CoMoV pour résistance et motif unique
• Noyau VG10 assurant rétention du tranchant
• Traitements thermiques pour dureté autour de 60 HRC

Comment sont les manches et la construction — sont-ils sûrs et confortables ?

Les manches BRODARK sont en G-10, matériau militaire résistant à l’humidité et aux chocs, moulé avec une courbure ergonomique qui aide à prévenir le glissement de la main vers la lame. La construction full-tang triple rivetée offre un centre de gravité stable et une excellente durabilité. Ces éléments rendent les couteaux agréables à manier même lors d’un usage prolongé.

• G-10 antidérapant et durable pour une meilleure prise
• Full-tang et triple rivets pour robustesse et équilibre
• Poignée profilée adaptée à plusieurs tailles de main

Quelle performance de coupe puis-je attendre au quotidien ?

Les lames sont polies à un angle fin de 14° par face, ce qui permet des coupes nettes et précises dès la première utilisation. Le noyau VG10 garantit une meilleure tenue du fil, réduisant la fréquence d’aiguisage tout en conservant une coupe tranchante pour les légumes, viandes et préparations fines. C’est un set conçu pour la polyvalence en cuisine domestique et semi-professionnelle.

• Angle d’affûtage de 14° par face pour coupes précises
• Convient pour trancher, hacher, émincer et désosser léger
• Entretien simple : nettoyer et sécher immédiatement, affûter selon usage

Que contient exactement ce coffret et comment l’utiliser au mieux ?

Le coffret comprend un couteau de chef 8" pour les gros travaux, un santoku 7" pour hacher et portions plus fines, et un utility 5,5" pour tâches de précision. Chacun répond à une fonction complémentaire pour réduire le besoin d’ustensiles supplémentaires. Pour préserver les lames, privilégiez une planche en bois ou plastique et un affûtage régulier avec pierre ou fusil adapté.

• Couteau de chef 8" — polyvalent pour viandes et légumes
• Santoku 7" — idéal pour trancher et hacher finement
• Utility 5,5" — pour éplucher, couper et tâches de détail

Pour qui est ce set ? Ce coffret BRODARK s’adresse aux cuisiniers exigeants, amateurs passionnés et professionnels en recherche d’un trio polyvalent et esthétique. Il convient aux cuisines domestiques actives, aux ateliers culinaires et à ceux qui veulent investir dans des outils durables et performants. Si vous cherchez des couteaux robustes, faciles à prendre en main et au rendu visuel soigné, ce set répondra à ces attentes.