BRODARK Couteau d'office japonais 5" en damas - lame VG-10, manche ébène ergonomique

Le couteau d'office BRODARK 5 pouces en acier damassé avec manche en ébène offre une lame très tranchante, un équilibre précis et une poignée ergonomique pour couper, éplucher et détailler fruits et légumes avec contrôle et finesse.

Conçu pour les amateurs exigeants et les professionnels, ce paring knife allie une âme en VG-10 au damas 10CR15CoMov pour une résistance à la corrosion et une tenue de tranchant remarquables. Sa lame polie à 12° par côté, son motif martelé anti-adhérent et son manche plein en ébène font de ce couteau un outil à la fois élégant et fonctionnel, pensé pour durer et pour faciliter les gestes précis en cuisine.

En quoi la lame diffère-t-elle des couteaux courants ?

La lame combine un cœur en acier VG-10 avec un damas 10CR15CoMov, associant dureté et résistance à la corrosion. Cette construction augmente la durabilité du fil tout en conservant une netteté fine pour les tâches minutieuses.

• Tranchant à 12° par côté pour coupes nettes et précises
• Cœur VG-10 offrant une dureté jusqu'à 62 HRC
• Revêtement damassé anti-corrosion et motif martelé limitant l'adhérence

Comment le manche en ébène améliore-t-il l'utilisation ?

Le manche en ébène naturel est choisi pour sa densité et sa résistance à l'humidité, apportant une tenue sûre et durable. Sa forme ergonomique en arc répartit la pression et réduit la fatigue lors d'une utilisation prolongée.

• Ébène naturel non glissant et résistant à la corrosion
• Design plein-tige (full-tang) pour une solidité maximale
• Forme ergonomique pour confort et contrôle

Est-ce adapté aux tâches quotidiennes en cuisine ?

Oui : ce couteau de 5 pouces est parfait pour éplucher, détailler, émincer finement et retirer les parties indésirables des fruits et légumes. Sa taille compacte facilite les gestes précis tout en restant polyvalente pour de nombreuses préparations.

• Idéal pour fruits, légumes et travaux de précision
• Facile à manier grâce à la longueur de lame réduite
• Motif martelé diminue l'adhérence des aliments

Comment entretenir le couteau pour prolonger sa durée de vie ?

Un entretien simple prolonge la netteté et la beauté du couteau : lavage à la main, séchage immédiat et affûtage régulier. Évitez le lave-vaisselle et les surfaces abrasives pour préserver la lame et le manche en ébène.

• Laver à la main avec eau tiède et savon doux
• Sécher immédiatement pour prévenir la corrosion
• Affûter avec une pierre ou un aiguiseur adapté selon l'usage

Pour qui est conçu ce couteau ? Le BRODARK paring knife 5" Damassé est destiné aux cuisiniers qui cherchent un outil compact, fiable et élégant : chefs professionnels, amateurs éclairés et toute personne souhaitant un couteau d'office durable et précis. Grâce à son équilibre, son manche ergonomique en ébène et sa lame à haute tenue de tranchant, il convient aussi bien aux préparations rapides qu'aux découpes délicates où le contrôle est primordial.