ASETY couteau set Damascus 3 pièces — Lames damassées 67 couches, manches G10 antidérapants (20/18/14 cm)

Le set ASETY Damascus 3 pièces est un ensemble de couteaux de cuisine japonais à lames damassées et manches G10, conçu pour offrir une coupe précise, une excellente tenue de tranchant et une prise en main ergonomique.

Ce coffret réunit un couteau de chef 20 cm, un santoku 18 cm et un couteau d'office 14 cm, forgés autour d'un noyau 10Cr15CoMoV et stratifiés en 67 couches pour une dureté ciblée (60–62 HRC). Les lames sont finies en biseau en V à 10–15° par côté pour réaliser des découpes nettes sur viandes, légumes et fruits, tandis que les manches G10 et la construction full-tang assurent solidité et confort prolongé.

En quoi la structure damassée améliore-t-elle la coupe au quotidien ?

Le damas n'est pas qu'esthétique : il protège le noyau dur et contribue à l'équilibre de la lame. La conception multi-couches offre une résistance à l'usure et une meilleure tenue du fil, tout en réduisant l'adhérence des aliments sur la lame.

• Noyau 10Cr15CoMoV pour maintien du tranchant
• 67 couches ajoutant robustesse et motif distinctif
• Biseau V 10–15° pour coupes précises et régulières
• Finition qui limite le collage des aliments

Comment le manche G10 influe-t-il sur la prise et la sécurité ?

Le matériau G10 est militaire : résistant à l'humidité, aux chocs et à l'usure, il assure une prise sûre, même en mains humides. Le triple rivet et la construction full-tang renforcent la connexion entre la lame et le manche pour une stabilité maximale.

• G10 antidérapant pour contrôle en coupe rapide
• Triple rivet pour fixation durable
• Manche ergonomique réduisant la fatigue
• Bolster incliné à 60° pour un balancement naturel

Quel entretien pour préserver le fil et l'apparence damassée ?

Un entretien simple prolonge la vie des lames : lavage à la main, séchage immédiat et affûtage périodique avec une pierre adaptée. Évitez le lave-vaisselle et les surfaces dures qui risquent d'endommager le tranchant ou le motif damas.

• Laver à la main et essuyer tout de suite
• Utiliser pierre ou fusil d'affûtage doux régulièrement
• Ne pas couper sur surfaces dures (verre, marbre)
• Ranger séparément pour protéger les lames

Que comprend exactement ce set et quelles utilisations privilégier ?

Le coffret propose trois modèles complémentaires pour couvrir la plupart des tâches culinaires : hacher, trancher en finesse et éplucher ou détailler. Chaque pièce a été calibrée pour un usage professionnel comme domestique.

• Couteau de chef 8" (20 cm) pour hacher et trancher
• Santoku 7" (18 cm) pour légumes et découpe polyvalente
• Utility 5.5" (14 cm) pour tâches de précision
• Ensemble NSF certifié pour standards hygiène et qualité

Pour qui est ce set ? Ce trio ASETY Damascus s'adresse aux passionnés de cuisine cherchant une mise à niveau durable de leurs outils, aux cuisiniers amateurs exigeants et aux professionnels désirant des couteaux équilibrés et fiables. Il convient aussi à ceux qui apprécient l'esthétique damassée associée à une fabrication robuste et à une prise en main sécurisée.