Aroma House Cleaver de 18 cm — Hachoir professionnel en acier haut carbone, lame ultra‑affûtée, manche Pakkawood

Le Cleaver Aroma House 7" est un hachoir de cuisine professionnel en acier inoxydable haut carbone, conçu pour trancher viande, légumes et os avec une lame ultra-affûtée et une poignée ergonomique.

Ce cleaver de 7 pouces combine un acier allemand DIN 1.4116 traité thermiquement et un angle de coupe précis de 17° pour offrir une coupe nette et régulière. Sa grande lame polyvalente et son manche en Pakkawood assurent résistance et confort lors d'utilisations répétées en cuisine ou en restaurant. L'outil arrive présenté dans un coffret soigné, prêt à offrir ou à intégrer un poste de travail professionnel.

Comment cette lame facilite-t-elle la découpe quotidienne ?

La lame, durcie à froid et refroidie à l'azote, présente un profil tranchant optimisé pour glisser sans effort dans la chair et produire des tranches fines et régulières. Le bord en V à 17° réduit la résistance au contact des aliments, améliorant la précision et diminuant la fatigue de coupe.

• Lame ultra-tranchante traitée par trempe à la glace
• Angle de coupe 17° pour des tranches nettes
• Finition non adhérente pour un tranchage fluide

Quel matériau compose la lame et pourquoi est-ce important ?

La lame est en acier inoxydable allemand DIN 1.4116 (5CR15MOV), un alliage haut carbone conçu pour offrir un compromis entre dureté et résistance à la corrosion. Le traitement thermique augmente la tenue du fil et la durabilité de la lame sans sacrifier sa flexibilité.

• Acier 5CR15MOV pour résistance et inoxydabilité
• Dureté Rockwell élevée pour une meilleure tenue du tranchant
• Procédé de forgeage et trempe pour longévité

Que puis‑je préparer avec ce cleaver de 7 pouces ?

La largeur de lame (75 mm) et la longueur de 7" rendent ce couteau polyvalent : il découpe viandes, volailles, légumes et fruits, et peut hacher, émincer ou trancher selon le geste. Sa taille permet aussi de réaliser des coupes volumineuses et des préparations de table en cuisine professionnelle.

• Découpe de grosses pièces et portionnement
• Tranchage fin pour présentations soignées

Le manche est‑il confortable et sûr en usage intensif ?

Le manche est en Pakkawood, incrusté rouge-noir, offrant une bonne résistance à l'humidité et à la chaleur. Sa conception ergonomique assure une transition sans heurts entre lame et poignée, pour un équilibre stable et une prise sécurisée pendant les coupes répétées.

• Manche Pakkawood résistant à l'humidité
• Design ergonomique pour une prise ferme
• Assemblage soigné pour une bonne répartition du poids

Pour qui est fait ce cleaver Aroma House ? Ce couteau s'adresse aux cuisiniers à domicile exigeants, aux chefs de petites cuisines et aux restaurateurs qui recherchent un outil polyvalent, durable et prêt à l'usage. Il convient également comme cadeau élégant pour amateurs de cuisine et professionnels, livré en coffret. Si vous voulez un hachoir capable d'assumer des tâches variées — du portionnement à la préparation quotidienne — ce modèle équilibré offre une combinaison de tranchant, robustesse et confort.