{"product_id":"yosukata-wok-en-acier-carbone-14-a-fond-rond-15-gauge-martele-pour-feu-vif-et-patine-naturelle","title":"YOSUKATA Wok en acier carbone 36 cm à fond rond — 15 gauge, martelé pour feu vif et patine naturelle","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe YOSUKATA 14” Silver Carbon Steel Wok à fond rond est un wok professionnel en acier carbone martelé, prêt à développer une patine naturelle pour une cuisson authentique et polyvalente.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eConçu pour restituer les saveurs intenses des cuisines asiatiques, ce grand wok de 14 pouces combine solidité, répartition de la chaleur et finition artisanale. Livré brut, il demande une première étape de pré-assaisonnement à haute température pour créer une surface antiadhésive naturelle sans revêtement chimique. Sa forme profonde et son poids rassurant en font un outil adapté au feu vif, au barbecue ou à la plaque en forme concave.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eComment ce wok améliore-t-il la cuisson au feu vif ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa géométrie en fond rond et la tôle d'acier carbone épaisse permettent d'atteindre et de conserver des températures élevées, essentielles au « wok hei » et à la caramélisation rapide. Le martelage favorise la conduction de la chaleur et la résistance mécanique, tandis que l'absence de revêtement synthétique évite la détérioration par fortes chaleurs.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eFond rond pour concentrer la chaleur au centre\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eAcier carbone 15 gauge pour montée en température rapide\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMartelage artisanal pour meilleure conductivité\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSupporte feu direct et barbecue\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eQue nécessite la préparation initiale et l'entretien ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe wok arrive non assaisonné : il faut le chauffer intensément puis appliquer une fine couche d'huile pour obtenir une patine protectrice et antiadhésive. L'entretien privilégie le nettoyage à l'eau chaude sans détergent agressif et le séchage immédiat pour éviter la rouille. Un guide d'entretien fourni détaille étapes et astuces, avec liens vidéo.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003ePréchauffer au feu vif avant première utilisation\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eAssaisonner avec huile neutre jusqu'à patine brune\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eNettoyage simple : eau chaude et spatule, pas de lave-vaisselle\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eConservation huilée pour prévenir la corrosion\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eSur quels types de cuissons et d'appareils l'utiliser ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePensé pour les flammes vives, ce wok excelle en wok, sautés, friture profonde, saisie, braisage et même petits fumages. Il n'est pas adapté aux plaques lisses ou à l'induction en raison de son fond rond : il est idéal pour foyers à gaz, brasiers extérieurs et foyers concaves de table de cuisson.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eIdéal pour stir-fry, riz frit, et saisie rapide\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eConvient pour friture et cuisson au barbecue\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eNon compatible avec plaques induction ou vitrocéramique plates\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eUtilisable en extérieur : camping, barbecue, cuisine pro\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuelle est la construction et la sécurité du manche ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa cuve est fabriquée en acier carbone lourd de 15 gauge, assurant longévité et résistance aux chocs thermiques. Le manche en bois, soudé à la base sans vis apparentes, offre une prise ergonomique et isolante pour manipuler le wok chaud en toute sécurité. Compte tenu de son poids (≈2,1 kg), il nécessite une bonne prise en main pour les manœuvres rapides.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eAcier carbone épais pour usage intensif\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eManche en bois ergonomique, base soudée sans jeu\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePoids élevé similaire aux woks professionnels\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSans PTFE ni revêtement chimique\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003ePour qui est ce wok ? Ce YOSUKATA 14” s'adresse aux cuisiniers exigeants, aux amateurs de cuisine asiatique authentique, ainsi qu'aux professionnels et campeurs qui cuisent sur feu ouvert. Si vous recherchez un ustensile durable, capable de monter en températures élevées et de s'améliorer avec le temps via l'assaisonnement naturel, c'est un excellent choix. Évitez-le si vous avez uniquement des plaques électriques ou induction et préférez un modèle déjà revêtu et léger.\u003c\/p\u003e\n\u003csection class=\"product-faq-snippet\"\u003e\u003ch3\u003eFAQ\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"faq-item\"\u003e\n\u003cp class=\"faq-q\"\u003eQ: Faut-il assaisonner le wok avant la première utilisation ?\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"faq-a\"\u003eA: Oui, chauffer le wok à haute température puis appliquer de l'huile pour créer une patine protectrice.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"faq-item\"\u003e\n\u003cp class=\"faq-q\"\u003eQ: Ce wok fonctionne-t-il sur une plaque à induction ?\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"faq-a\"\u003eA: Non, le fond rond n'est pas compatible avec induction ou plaques vitrocéramique plates.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"YOSUKATA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62337830748530,"sku":"B08R7ND9S7","price":173.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/9697\/4194\/files\/yosukata-wok-face-avant.jpg?v=1789418418","url":"https:\/\/masonvelira.fr\/products\/yosukata-wok-en-acier-carbone-14-a-fond-rond-15-gauge-martele-pour-feu-vif-et-patine-naturelle","provider":"MAISON VELIRA","version":"1.0","type":"link"}