{"product_id":"wusthof-santoku-classic-ikon-7-noir-lame-creuse-18-cm-forge-petec-manche-ergonomique","title":"Wüsthof Santoku Classic IKON 18 cm Noir — lame creuse 18 cm, forgé PEtec, manche ergonomique","description":"\u003cstrong\u003eLe WÜSTHOF Classic IKON Santoku 7\" noir est un couteau de cuisine forgé, polyvalent et équilibré, conçu pour trancher finement grâce à sa lame creuse et son manche ergonomique.\u003c\/strong\u003e\n\n\u003cp\u003eAlliant plus de deux siècles de savoir-faire de Solingen à une ergonomie moderne, ce Santoku Classic IKON propose une lame affûtée par la technologie PEtec et un manche noir à double garde pour un contrôle optimal. Sa construction forgée en acier inoxydable à haute teneur en carbone et son traitement thermique offrent une coupe nette et une tenue du fil améliorée, tandis que les alvéoles sur la lame réduisent l’adhérence des aliments.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEn quoi ce Santoku diffère-t-il d’un couteau de chef classique ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Classic IKON Santoku présente une lame plus fine et un profil plus droit que le couteau de chef occidental, ce qui facilite les coupes précises et les tranches fines. Sa pointe relevée permet des mouvements de balancement limités, privilégiant plutôt des mouvements de va-et-vient ou de hachage horizontal.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eLame plus fine et angle de coupe de 10° par côté pour des tranches nettes\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eLame creuse (hollow edge) limitant l’adhérence des aliments\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eProfil de lame droit avec légère remontée en pointe pour polyvalence\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eConçu pour couper légumes, poissons et viandes tendres\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuelle est la qualité de fabrication et la durabilité de la lame ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eForgée d’un seul bloc d’acier inoxydable haute teneur en carbone, la lame du Classic IKON est trempée pour obtenir environ 58 HRC, garantissant un bon compromis entre dureté et résistance à la casse. Le tranchant est réalisé avec la technologie PEtec pour plus d’acuité et une meilleure conservation du fil dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eForgé d’une pièce pour une meilleure solidité et équilibre\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTraitement thermique réglé pour une dureté et résilience optimales\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePEtec : coupe plus nette et tenue de fil améliorée\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eEntretien simple : affûtage occasionnel recommandé\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eLe manche est-il confortable et hygiénique pour un usage fréquent ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe manche synthétique noir du Classic IKON est conçu pour épouser la main et offrir une prise sûre, même lors d’un usage intensif. Les plaquettes sont rivetées de façon continue et la double garde favorise l’équilibre général, tout en simplifiant l’entretien et en réduisant les zones où les impuretés peuvent se loger.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eManche ergonomique en matériau synthétique durable\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eDouble garde (double-bolster) pour équilibre et sécurité\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePlaquettes rivetées pour une hygiène et une maintenance facilitées\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eDesign noir élégant adapté à la cuisine contemporaine\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eComment utiliser et entretenir ce Santoku au quotidien ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver les performances, utilisez-le sur une planche en bois ou en polyéthylène et évitez les surfaces dures comme le verre. Lavez à la main et séchez immédiatement ; affûtez avec une pierre ou un aiguiseur adapté lorsque le tranchant s’émousse.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003ePrivilégier le lavage à la main et le séchage immédiat\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eUtiliser une planche adaptée pour préserver le fil\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eAffûter périodiquement avec une pierre ou un aiguiseur recommandé\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eConserver hors de l’humidité pour éviter toute corrosion superficielle\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eQui devrait choisir ce couteau ? Le WÜSTHOF Classic IKON Santoku 7\" convient aux cuisiniers amateurs exigeants et aux professionnels qui recherchent un outil polyvalent pour légumes, poissons et viandes tendres. Il plaira aussi à ceux qui souhaitent un design noir élégant, une prise en main sûre et la qualité éprouvée d’un fabricant allemand historique.\u003c\/p\u003e\n\u003csection class=\"product-faq-snippet\"\u003e\u003ch3\u003eFAQ\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"faq-item\"\u003e\n\u003cp class=\"faq-q\"\u003eQ: Le Santoku Classic IKON convient-il pour la viande ?\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"faq-a\"\u003eA: Oui pour les viandes tendres et les découpes précises, mais préférez un couteau à viande pour os ou coupes très épaisses.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"faq-item\"\u003e\n\u003cp class=\"faq-q\"\u003eQ: Peut-on le mettre au lave-vaisselle ?\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"faq-a\"\u003eA: Non recommandé : le lavage à la main prolonge la netteté et préserve le manche et la lame.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Wüsthof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62329338364274,"sku":"B0862TD3MG","price":291.73,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/9697\/4194\/files\/wusthof-classic-ikon-santoku-presentation-face.jpg?v=1789335155","url":"https:\/\/masonvelira.fr\/products\/wusthof-santoku-classic-ikon-7-noir-lame-creuse-18-cm-forge-petec-manche-ergonomique","provider":"MAISON VELIRA","version":"1.0","type":"link"}