{"product_id":"wusthof-couteau-santoku-13-cm-gourmet-noir-lame-a-alveoles-tranchant-10","title":"Wüsthof couteau Santoku 13 cm Gourmet noir — lame à alvéoles, tranchant 10°","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe WÜSTHOF Gourmet Santoku 5\" à alvéoles est un couteau de cuisine compact à lame fine et indentations qui facilite la coupe précise et réduit l'adhérence des aliments.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eConçu pour ceux qui veulent la performance d'un grand couteau dans un format plus maniable, ce santoku de 5 pouces combine une lame en acier inoxydable haute teneur en carbone, une finition à alvéoles et un manche synthétique résistant. Sa forme plus droite et son tranchant affiné à 10° permettent des coupes nettes pour légumes, viandes blanches et poissons, tout en limitant le collage des tranches sur la lame.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEn quoi la lame à alvéoles change-t-elle l'expérience de coupe ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes alvéoles verticales créent de petites poches d'air entre la lame et l'aliment, diminuant l'aspiration et facilitant le dégagement des tranches. Résultat : des coupes plus rapides, moins d'effort et un nettoyage simplifié.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLame avec indentations régulièrement espacées pour réduire l'adhérence\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMoins de résidus collés, pratique pour légumes humides et fromages\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMeilleure régularité des tranches grâce à un dégagement plus fluide\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eComment se compare la lame 10° pour la précision et l'entretien ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn angle de coupe de 10° crée un tranchant très fin et précis, idéal pour des découpes nettes. Bien que l'affûtage soit plus délicat qu'un angle plus large, l'acier inoxydable à haute teneur en carbone garde le fil plus longtemps si l'on suit des bonnes pratiques d'entretien.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTranchant affûté de 10° pour des coupes précises\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcier haute teneur en carbone pour durabilité du fil\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecommandation : lavage à la main et affûtage régulier avec pierre ou fusil adapté\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eLe manche tient-il bien en main et résiste-t-il à l'usage quotidien ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe manche en polypropylène synthétique du modèle Gourmet est conçu pour résister à la décoloration, à la chaleur et aux chocs, tout en offrant une prise sûre. Sa fabrication permet une manipulation stable même en milieu humide, ce qui est essentiel pour la sécurité lors des préparations rapides.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eManche ergonomique en polypropylène résistant\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSurface antidécoloration et anti-choc pour un usage intensif\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProfil adapté aux prises fréquentes et aux coupes prolongées\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003ePourquoi choisir ce santoku WÜSTHOF plutôt qu'un chef's knife traditionnel ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe santoku 5\" offre une meilleure maniabilité pour les espaces restreints et les tâches détaillées, tout en conservant une capacité de coupe polyvalente. Sa lame plus fine et sa courbure discrète privilégient la précision sur les gros mouvements qui caractérisent souvent un couteau de chef.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFormat compact adapté à petites cuisines et préparations minutieuses\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLame plus droite pour des coupes en trempe et tranches régulières\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdéal pour légumes, filets et découpes fines sans fatigue excessive\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eQui devrait envisager ce couteau ? Ce WÜSTHOF Gourmet Santoku 5\" s'adresse aux amateurs exigeants, aux chefs à domicile et aux cuisiniers pressés qui veulent un outil précis et facile à manier. Si vous cherchez un couteau polyvalent, peu encombrant, alliant tranchant professionnel et entretien accessible (lavage à la main recommandé), ce santoku constitue un excellent choix. Fabriqué en Allemagne et soutenu par l'héritage WÜSTHOF, il offre une combinaison de performance, durabilité et design moderne pour une utilisation quotidienne.\u003c\/p\u003e\n\u003csection class=\"product-faq-snippet\"\u003e\u003ch3\u003eFAQ\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"faq-item\"\u003e\n\u003cp class=\"faq-q\"\u003eQ: Le santoku 5\" convient-il pour préparer du poisson ?\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"faq-a\"\u003eA: Oui, sa lame fine et son tranchant à 10° permettent des filets précis et des découpes nettes des poissons.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"faq-item\"\u003e\n\u003cp class=\"faq-q\"\u003eQ: Peut-on passer ce couteau au lave-vaisselle ?\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"faq-a\"\u003eA: Non, WÜSTHOF recommande le lavage à la main pour préserver le tranchant et la durabilité du manche.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Wüsthof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62337823244658,"sku":"B00CEZL1OI","price":121.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/9697\/4194\/files\/wusthof-santoku-5-face-avant-packaging.jpg?v=1789417884","url":"https:\/\/masonvelira.fr\/products\/wusthof-couteau-santoku-13-cm-gourmet-noir-lame-a-alveoles-tranchant-10","provider":"MAISON VELIRA","version":"1.0","type":"link"}