{"product_id":"victorinox-couteau-a-desosser-fibrox-pro-15-cm-courbe-semi-rigide-manche-antiderapant-noir","title":"Victorinox couteau à désosser Fibrox Pro 15 cm courbé — semi-rigide, manche antidérapant noir","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe Victorinox Fibrox Pro couteau à désosser courbé 6\" est un outil semi-rigide et ergonomique conçu pour retirer et parer la viande proprement, proche des os, avec contrôle et précision.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eConçu pour les professionnels et les passionnés de cuisine, ce couteau associe une lame pointue en acier inoxydable de 15 cm à un manche Fibrox antidérapant. Sa courbure subtile et sa rigidité modérée offrent un excellent compromis entre flexibilité et solidité pour travailler des pièces de bœuf, porc, volaille et gibier. Fabriqué par Victorinox en Suisse et conforme aux normes NSF, il vise la durabilité, la prise en main sûre et la finition nette des découpes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEn quoi la lame courbée change-t-elle la découpe près des os ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa courbure permet un mouvement de glisse régulier autour des contours osseux, réduisant les risques d’accrocs et de déchirures. Le bout effilé perce facilement la chair pour amorcer la découpe et la pointe facilite les détails près des articulations.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eLame étroite de 15 cm pour pénétration précise\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCourbure optimisée pour suivre les formes osseuses\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePointe fine pour ouvrir et détailler\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSemi-rigidité pour contrôle sur viandes épaisses\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eComment le manche Fibrox améliore-t-il la sécurité et le confort ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe manche Fibrox est texturé pour offrir une prise antidérapante, même en présence d’humidité ou de graisse. Sa forme ergonomique répartit le poids et réduit la fatigue lors d’une utilisation prolongée en cuisine professionnelle ou domestique.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eSurface texturée antidérapante pour sécurité\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eÉquilibrage poids-lame pour maniabilité\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eConception ergonomique pour usage prolongé\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMatériau résistant à l’usure et facile à nettoyer\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eCe couteau convient-il aux viandes épaisses comme le bœuf ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOui : la semi-rigidité de la lame est idéale pour des morceaux plus fermes où une flexibilité excessive serait pénalisante. Elle permet d’obtenir des coupes proches de l’os tout en conservant l’énergie nécessaire pour traverser les fibres plus dures.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eRigide assez pour le bœuf et le porc\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSuffisamment maniable pour les découpes fines\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eConçu pour couper près des os sans se plier\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePolyvalent pour désosser et parer\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuelles garanties de qualité et d’hygiène offre Victorinox ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa lame en acier inoxydable respecte les standards de salubrité et est certifiée NSF, assurant un nettoyage et une désinfection conformes aux exigences professionnelles. Victorinox, marque suisse historique, couvre ses couteaux par une garantie à vie contre les défauts de fabrication.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eLame inox résistante à la corrosion\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eConformité aux normes NSF pour usage professionnel\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eFabrication suisse reconnue depuis 1884\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eGarantie à vie contre les défauts de fabrication\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003ePour qui est ce couteau ? Ce couteau à désosser Victorinox Fibrox Pro 15 cm s’adresse aux bouchers, chefs, traiteurs et cuisiniers domestiques exigeants qui veulent allier précision, durabilité et sécurité. Il convient aussi bien à un usage intensif en restauration qu’à la préparation soignée des viandes à la maison. Si vous cherchez un couteau polyvalent, sûr et facile à entretenir pour travailler près des os, ce modèle offre un excellent rapport entre contrôle et robustesse.\u003c\/p\u003e\n\u003csection class=\"product-faq-snippet\"\u003e\u003ch3\u003eFAQ\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"faq-item\"\u003e\n\u003cp class=\"faq-q\"\u003eQ: Quelle est la longueur de la lame ?\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"faq-a\"\u003eA: La lame mesure 15 cm (6 pouces), adaptée aux travaux de désossage précis.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"faq-item\"\u003e\n\u003cp class=\"faq-q\"\u003eQ: Peut-on l’utiliser pour la volaille et le bœuf ?\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"faq-a\"\u003eA: Oui, sa semi-rigidité convient aussi bien à la volaille qu’aux viandes plus épaisses comme le bœuf.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Victorinox","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62335739068786,"sku":"B0000CF94L","price":56.09,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/9697\/4194\/files\/victorinox-couteau-desosser-face-entire.jpg?v=1789389106","url":"https:\/\/masonvelira.fr\/products\/victorinox-couteau-a-desosser-fibrox-pro-15-cm-courbe-semi-rigide-manche-antiderapant-noir","provider":"MAISON VELIRA","version":"1.0","type":"link"}