{"product_id":"tojiro-couteau-a-pain-27-cm-10-6-lame-molybdene-vanadium-manche-lamelle-ergonomique","title":"Tojiro Couteau à pain 27 cm — lame molybdène‑vanadium, manche lamellé ergonomique","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe couteau à pain Tojiro Japan 27 cm est un trancheur artisanal à lame longue en acier molybdène-vanadium, conçu pour couper uniformément pain, baguette et brioche sans les écraser.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eConçu et fabriqué selon le savoir-faire japonais, ce couteau combine une lame résistante et tranchante avec un manche en bois stratifié renforcé pour offrir durabilité et confort. Sa lame de 270 mm (10,6\") bénéficie d’un alliage molybdène-vanadium qui améliore la tenue de coupe et la résistance à l’usure, tandis que le manche lamellé assure une prise ferme et stable même lors d’un usage répété. L’outil est idéal pour les professionnels et les amateurs exigeants qui souhaitent un tranchant précis et une longue longévité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEn quoi la lame en molybdène-vanadium change-t-elle l’expérience de coupe ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe choix de l’acier molybdène-vanadium confère à la lame une combinaison recherchée de dureté et de ténacité : elle garde le tranchant plus longtemps et résiste mieux à l’écaillage que les aciers ordinaires. Cela réduit la fréquence d’affûtage tout en permettant des coupes nettes sur croûtes épaisses et mie délicate.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eLame 270 mm (10,6\") adaptée aux pains longs et pains ronds.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eAlliage molybdène-vanadium pour meilleure résistance à l’usure.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eBords conçus pour trancher sans déchirer la mie.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eFinition soignée pour limiter les accrocs et la corrosion.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eComment le manche lamellé influence-t-il la prise en main et la sécurité ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe manche en bois stratifié renforcé offre une ergonomie étudiée et une grande stabilité, réduisant la fatigue lors d’un usage prolongé. Les couches collées empêchent le bois de se déformer ou de se fendre, et la forme facilite un contrôle précis de la lame, même lorsque la main est humide.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eBois stratifié renforcé pour durabilité et résistance à l’humidité.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eForme ergonomique pour une prise sûre et confortable.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eAssemblage solide pour éliminer tout jeu entre lame et manche.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eFinitions lisses pour éviter irritations et ampoules.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eÀ quel entretien s’attendre pour préserver la performance du couteau ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn entretien simple permet de prolonger la vie du couteau Tojiro : lavage à la main, essuyage immédiat et affûtage ponctuel selon l’usage. Évitez le lave-vaisselle et le stockage dans des environnements humides pour conserver l’aspect du manche lamellé et la qualité du tranchant.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eLaver à la main avec eau tiède et détergent doux.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSécher immédiatement avec un torchon propre.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eAffûter sur pierre ou aiguiseur adapté lorsque nécessaire.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eRanger sur un support magnétique ou un couteau avec protège-lame.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eQue peut-on trancher avec ce couteau à pain au quotidien ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe trancheur est polyvalent : il excelle sur différentes textures de pain, des baguettes croustillantes aux pains de mie épais, mais peut aussi servir pour certains gâteaux, brioches et aliments à croûte délicate. Sa lame longue garantit des tranches régulières et est utile pour les grandes pièces à découper en cuisine professionnelle ou domestique.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eBaguettes, pains rustiques et pains de campagne.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePains de mie, brioches et gâteaux à texture tendre.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTranches longues et uniformes grâce à la lame 270 mm.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eUsage adapté en boulangerie, restauration et cuisine familiale.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003ePour qui est fait ce couteau ? Le Tojiro Japan Hand Made Chef Bread Knife s’adresse aux boulangers professionnels, chefs et cuisiniers amateurs qui recherchent un outil fiable et durable pour des découpes précises. Il convient aussi aux foyers exigeants qui veulent un couteau à pain robuste, facile à entretenir et capable de résister à un usage intensif. Si vous cherchez une lame longue, une construction robuste et une prise confortable, ce modèle combine ces atouts pour une coupe uniforme et durable.\u003c\/p\u003e\n\n\u003csection class=\"product-faq-snippet\"\u003e\u003ch3\u003eFAQ\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"faq-item\"\u003e\n\u003cp class=\"faq-q\"\u003eQ: Quelle est la longueur de la lame ?\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"faq-a\"\u003eA: La lame mesure 270 mm (10,6 pouces), idéale pour pains longs et grandes pièces.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"faq-item\"\u003e\n\u003cp class=\"faq-q\"\u003eQ: Peut-on mettre ce couteau au lave-vaisselle ?\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"faq-a\"\u003eA: Non. Lavez-le à la main et séchez-le immédiatement pour préserver lame et manche.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62337800896882,"sku":"B004LVIO3O","price":222.31,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/9697\/4194\/files\/tojiro-couteau-pain-face-complete.jpg?v=1789417065","url":"https:\/\/masonvelira.fr\/products\/tojiro-couteau-a-pain-27-cm-10-6-lame-molybdene-vanadium-manche-lamelle-ergonomique","provider":"MAISON VELIRA","version":"1.0","type":"link"}