{"product_id":"thirteen-chefs-planche-a-decouper-extra-large-24-x-18-pouces-hdpe-3-4-pouces-blanche-rigole-profonde-et-face-reversible","title":"Thirteen Chefs planche à découper extra-large 61 x 46 cm HDPE 3\/4 pouces blanche, rigole profonde et face réversible","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePlanche à découper extra large Thirteen Chefs 24 x 18 pouces en plastique HDPE 3\/4\" avec rigole, conçue pour découper, dégraisser et recueillir jus sans glisser.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCette planche professionnelle allie format généreux et matériau commercial durable pour répondre aux besoins des cuisines exigeantes. Sa surface de 24 x 18 pouces et son épaisseur de 3\/4\" offrent une zone stable pour trancher viandes, poissons et grandes préparations; la rigole profonde retient les liquides et facilite un poste de travail plus propre. Fabriquée en polyéthylène haute densité (HDPE), elle résiste à la déformation, se prête au lavage industriel et respecte les standards alimentaires attendus en restauration.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuelle est la taille et comment cela influence l'usage en cuisine ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAvec ses 24 x 18 pouces, la planche propose une surface de travail bien supérieure aux modèles domestiques, idéale pour pièces de viande volumineuses et découpes multiples. Cependant, ce format peut être encombrant pour certaines cuisines et ne rentre pas dans la plupart des éviers ou lave-vaisselles domestiques.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eSurface 24 x 18 pouces pour couper grands rôtis et poissons entiers.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eÉpaisseur 3\/4\" pour plus de stabilité et moins de flexion.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eNon compatible avec la plupart des éviers et lave-vaisselles domestiques.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eComment la rigole améliore-t-elle la découpe et le nettoyage ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa rigole profonde empêche les jus et les morceaux de s'écouler sur le plan de travail, ce qui réduit les éclaboussures et facilite le ramassage des tranches et os. Elle peut aussi servir de réceptacle temporaire pour récupérer les jus destinés à une sauce ou un fond.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eRigole périphérique large qui capture liquides et débris.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePermet de récupérer les jus pour sauces ou bouillons.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eFace réversible : rigole d'un côté, dos plat de l'autre.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eLe matériau est-il adapté à un usage professionnel et au lavage industriel ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOui : le polyéthylène haute densité (HDPE) offre résistance à l'usure, aux chocs et à la déformation sous chaleur modérée, qualités recherchées en restauration. Les planches Thirteen Chefs sont conçues pour supporter les cycles en lave-vaisselle commercial et répondent aux exigences d'usage en service alimentaire.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eHDPE commercial : résistant et longévité accrue.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eRésiste au gauchissement et aux coups de couteau répétés.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCompatible lave-vaisselle industriel et norme NSF pour usage alimentaire.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eY a-t-il des précautions à prendre avant d'acheter ou d'utiliser ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe modèle est volumineux et lourd; mesurez votre espace et pensez à la manutention avant de commander. Évitez le lavage en machine domestique si elle ne rentre pas, et considérez la surface antidérapante sous la planche pour une sécurité accrue lors des découpes.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eMesurez l'espace de stockage et de lavage avant achat.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePoids conséquent : manipulation à deux mains recommandée.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eUtilisez un support antidérapant pour plus de stabilité si nécessaire.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003ePour qui est cette planche ? Ce produit s'adresse aux chefs professionnels, traiteurs et amateurs sérieux qui ont besoin d'une grande surface stable et d'une rigole performante pour des découpes volumineuses. Elle convient également aux cuisines domestiques spacieuses ou aux ateliers culinaires où l'accès à un lave-vaisselle commercial est possible. Si vous cherchez une planche compacte, légère ou compatible lave-vaisselle domestique, envisagez un modèle plus petit.\u003c\/p\u003e\n\u003csection class=\"product-faq-snippet\"\u003e\u003ch3\u003eFAQ\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"faq-item\"\u003e\n\u003cp class=\"faq-q\"\u003eQ: Cette planche passe-t-elle au lave-vaisselle domestique ?\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"faq-a\"\u003eA: Non, la taille 24x18 est souvent trop grande pour les lave-vaisselles domestiques ; conçue pour lave-vaisselle commercial.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"faq-item\"\u003e\n\u003cp class=\"faq-q\"\u003eQ: La rigole empêche-t-elle les fuites sur le plan de travail ?\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"faq-a\"\u003eA: Oui, la rigole profonde capture la plupart des jus et trimmings, réduisant les éclaboussures et le nettoyage.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Thirteen Chefs","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62329801146738,"sku":"B01M0N2XC8","price":114.61,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/9697\/4194\/files\/thirteen-chefs-planche-face-avant.jpg?v=1789344411","url":"https:\/\/masonvelira.fr\/products\/thirteen-chefs-planche-a-decouper-extra-large-24-x-18-pouces-hdpe-3-4-pouces-blanche-rigole-profonde-et-face-reversible","provider":"MAISON VELIRA","version":"1.0","type":"link"}