{"product_id":"syokami-couteau-a-filet-18-3-cm-en-50crmov15-lame-flexible-10-et-manche-fsc-ergonomique","title":"SYOKAMI Couteau à filet 18,3 cm en 50CrMoV15 - lame flexible 10° et manche FSC ergonomique","description":"\u003cstrong\u003eLe couteau SYOKAMI Fillet 7,2\" est un couteau à filet professionnel en acier inoxydable au carbone élevé, conçu pour des découpes précises, flexibles et sûres du poisson.\u003c\/strong\u003e\n\n\u003cp\u003eConçu pour les amateurs de cuisine et les professionnels du poisson, ce couteau combine une lame en acier allemand 50CrMoV15, une géométrie de bord double à 10° et une suspension de lame innovante pour limiter le contact avec les surfaces. Résultat : des découpes plus nettes, moins de gaspillage et une hygiène améliorée lors de la préparation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eComment ce couteau facilite-t-il la découpe et le désossage du poisson ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa lame fine et flexible associée à un angle d'affûtage double de 10° permet d'épouser les arêtes et d'enlever la peau sans effort. Sa courbure arrière près du manche offre un meilleur contrôle pour les découpes proches des os.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eLame en 50CrMoV15 pour durabilité et flexibilité\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eDouble angle 10° pour un fil exceptionnellement coupant\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCourbure arrière pour contrôle lors du désossage\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eHauteur de suspension de la lame 0,43 pouce pour éviter le contact table\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eEst-il sécurisé et ergonomique pour un usage prolongé ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe manche ergonomique en bois certifié FSC épouse naturellement la paume, réduisant la fatigue. Des éléments de sécurité comme la garde incurvée et les dents antidérapantes sur le dos de la lame empêchent la main de glisser, même humide.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eGarde incurvée pour empêcher le glissement vers la lame\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eDents antidérapantes sur la soie pour une prise sûre\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eManche FSC ergonomique pour confort et durabilité\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eProfil équilibré pour un contrôle précis\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003ePourquoi la suspension de lame à 0,43 pouce est-elle importante ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa conception surélevée évite que la lame repose directement sur la surface de préparation, limitant ainsi les risques de contamination et la charge de nettoyage. Cette hauteur a été déterminée après de nombreux tests pour un compromis optimal entre stabilité et hygiène.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eRéduit le contact lame-table et la contamination potentielle\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eFacilite le nettoyage en évitant les traces de sauce ou jus\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMaintient la netteté du tranchant en évitant l'usure contre le plan\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eConception testée pour tenue et fonctionnalité\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eComment entretenir la lame pour préserver sa performance ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn entretien simple prolonge la performance : nettoyage à la main, séchage immédiat et aiguiseur adapté. La composition en acier haute teneur en carbone nécessite cependant un soin régulier pour prévenir la corrosion superficielle.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eLaver à la main et sécher immédiatement après usage\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eUtiliser un fusil ou pierre adaptée pour conserver l'angle 10°\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eÉviter l'éponge abrasive ou le lave-vaisselle\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eConserver dans un support protégé ou un fourreau\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eQui est-ce pour ? Ce couteau SYOKAMI est destiné aux cuisiniers domestiques exigeants, aux pêcheurs qui préparent leur prise, et aux chefs professionnels cherchant une lame fine, flexible et sûre pour le travail du poisson. Son design soigné et son emballage élégant en font aussi une excellente idée cadeau pour les amateurs de gastronomie et les personnes qui cuisinent régulièrement.\u003c\/p\u003e\n\u003csection class=\"product-faq-snippet\"\u003e\u003ch3\u003eFAQ\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"faq-item\"\u003e\n\u003cp class=\"faq-q\"\u003eQ: La lame est-elle adaptée au désossage fin ?\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"faq-a\"\u003eA: Oui, la lame flexible et le double angle 10° facilitent le désossage fin et la séparation précise de la chair.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"faq-item\"\u003e\n\u003cp class=\"faq-q\"\u003eQ: Puis-je laver le couteau au lave-vaisselle ?\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"faq-a\"\u003eA: Non, il est recommandé de laver à la main et de sécher immédiatement pour préserver le tranchant et éviter la corrosion.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"SYOKAMI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62342698598770,"sku":"B0F3J3ZHQX","price":69.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/9697\/4194\/files\/syokami-face-de-lame-avant.jpg?v=1789461991","url":"https:\/\/masonvelira.fr\/products\/syokami-couteau-a-filet-18-3-cm-en-50crmov15-lame-flexible-10-et-manche-fsc-ergonomique","provider":"MAISON VELIRA","version":"1.0","type":"link"}