{"product_id":"sunnecko-couteau-a-desosser-6-en-acier-haute-teneur-en-carbone-lame-courbee-poignee-antiderapante","title":"Sunnecko couteau à désosser 15 cm en acier haute teneur en carbone – lame courbée, poignée antidérapante","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe couteau à désosser Sunnecko 6 pouces est un outil de boucherie professionnel en acier à haute teneur en carbone, conçu pour des découpes nettes et un désossage précis de la viande et du poisson.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eConçu pour les chefs, bouchers, pêcheurs et amateurs de barbecue qui exigent contrôle et longévité, ce couteau combine une lame rigide et courbée de 6 pouces en acier 5Cr15CoMoV avec une prise ergonomique antidérapante et une construction full-tang équilibrée. Sa finition satinée et son traitement thermique assurent une bonne tenue de coupe et une résistance à la corrosion pour un usage intensif en cuisine comme en extérieur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eComment ce couteau améliore-t-il le désossage et le filetage ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa lame étroite, légèrement courbée et rigide offre une précision maximale lors de la séparation de la chair et de l'os sans déchirer la viande. La pointe fine circule autour des côtes et des articulations pour limiter le gaspillage et préserver les pièces nobles.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eLame 6\" courbée pour suivre les contours naturals.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eAngle d'affûtage main à 12° par côté pour une coupe chirurgicale.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePointé précis pour manœuvrer près des os et cartilages.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eRigidité suffisante pour travailler sur viande dense et os partiels.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eDe quel acier est-elle faite et pourquoi est-ce important ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa lame est forgée en acier inoxydable à haute teneur en carbone 5Cr15CoMoV, traité thermiquement pour atteindre environ 56+ HRC. Cet alliage offre un bon compromis entre résistance à l'usure, tenue du fil et résistance à la corrosion, adapté aux tâches répétées en cuisine et sur le bateau de pêche.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eAcier haute teneur en carbone pour meilleure durabilité du fil.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTraitement thermique optimisé pour solidité et résilience.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eFinition satinée réduisant les adhérences et facilitant le nettoyage.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eChromium présent pour limiter la corrosion sur viandes et poissons.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eEst-ce confortable et sûr à l'usage prolongé ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOui : la poignée ergonomique antidérapante minimise la fatigue et assure une prise ferme même en environnement humide. La construction full-tang et l'équilibrage entre la lame et la soie réduisent la tension du poignet lors d'opérations répétitives.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003ePoignée profilée antidérapante pour maintien sécurisé.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eConstruction full tang pour robustesse et équilibre naturel.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTransition soignée entre lame et bolster pour éviter points de pression.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eConçue pour sessions longues en boucherie ou sur le bateau.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eComment entretenir ce couteau pour optimiser sa durée de vie ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'entretien est simple : lavage à la main avec savon doux, séchage immédiat et affûtage régulier. Un passage occasionnel sur une pierre ou un fusil adapté permet de maintenir l'angle fin et la performance de coupe.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eLaver à la main et sécher pour préserver la finition.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eUtiliser fusil ou pierre selon cadence d'utilisation.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eÉviter le lave-vaisselle pour préserver la ligne de coupe et le manche.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eRanger en étui ou sur support aimanté pour sécurité et protection.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003ePour qui est ce couteau ? Ce Sunnecko 6\" s'adresse aux cuisiniers domestiques exigeants, chefs professionnels, bouchers, pitmasters et pêcheurs qui veulent un outil polyvalent pour désosser, parer, trancher et fileter. Si vous préparez régulièrement poisson, volaille, porc ou pièces de bœuf comme le brisket, vous bénéficierez d'une lame précise, durable et facile à contrôler pour des résultats plus propres et moins de perte de viande. Livré dans un coffret soigné, il convient aussi comme cadeau pour passionnés de cuisine et amateurs de barbecue.\u003c\/p\u003e\n\u003csection class=\"product-faq-snippet\"\u003e\u003ch3\u003eFAQ\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"faq-item\"\u003e\n\u003cp class=\"faq-q\"\u003eQ: Ce couteau est-il adapté au poisson et à la viande ?\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"faq-a\"\u003eA: Oui, la lame courbée et rigide convient au désossage et au filetage de poissons et viandes avec précision.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"faq-item\"\u003e\n\u003cp class=\"faq-q\"\u003eQ: Comment entretenir le fil de la lame Sunnecko ?\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"faq-a\"\u003eA: Laver à la main, sécher immédiatement et aiguiser régulièrement avec fusil ou pierre pour maintenir le tranchant.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Sunnecko","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62343913242994,"sku":"B0CJTYQG48","price":60.16,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/9697\/4194\/files\/sunnecko-couteau-dosser-face-complete.jpg?v=1789468406","url":"https:\/\/masonvelira.fr\/products\/sunnecko-couteau-a-desosser-6-en-acier-haute-teneur-en-carbone-lame-courbee-poignee-antiderapante","provider":"MAISON VELIRA","version":"1.0","type":"link"}