{"product_id":"shun-couteau-utilitaire-kanso-18-cm-7-lame-aus10a-vanadium-manche-tagayasan-full-tang","title":"Shun couteau utilitaire Kanso 18 cm — lame AUS10A vanadium, manche tagayasan full‑tang","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe Shun Kanso 7\" est un couteau utilitaire asiatique à large lame, conçu pour trancher, portionner et écraser avec précision tout en restant simple et robuste.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eConçu et forgé au Japon, ce couteau combine l’acier inoxydable haute teneur en carbone AUS10A renforcé au vanadium et une poignée en tagayasan pour offrir une pièce d’outillage culinaire polyvalente. Sa lame longue et droite, son extrémité effilée et sa tranche plate permettent d’utiliser chaque partie du tranchant selon la tâche — du hachage fin au portionnage de viandes. Le design Kanso privilégie l’essentiel : efficacité, confort et finition nette sans fioritures.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eComment ce couteau facilite-t-il la préparation quotidienne?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa largeur et la longueur de la lame offrent une surface généreuse pour couper légumes et viandes rapidement tout en contrôlant l’épaisseur des tranches. La tranche plate sert aussi d’outil pour écraser l’ail ou écraser des épices, réduisant le recours à d’autres ustensiles.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eLame 7\" (environ 18 cm) adaptée au hachage, tranchage et portionnage.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eBord affûté à 16° pour une coupe nette et durable.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTranche plate utilisable comme pilon pour écraser condiments.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eExtrémité fine pour éplucher et détailler avec précision.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eDe quoi est faite la lame et pourquoi est-ce important?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa lame est en acier AUS10A enrichi en vanadium, un alliage qui allie dureté et résistance à l’usure tout en restant simple d’entretien. Cet acier permet un tranchant précis et une bonne tenue de coupe, appréciable pour un usage quotidien intensif.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eAUS10A haute teneur en carbone pour une coupe tranchante.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVanadium pour une meilleure résistance à l’écaillage.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eAffûtage industriel à 16° pour performance et polyvalence.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eEntretien facilité par l’acier inoxydable malgré la haute dureté.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eLa poignée en tagayasan est-elle confortable et durable?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa poignée full-tang en tagayasan — souvent appelée “bois d’épée” — offre une prise naturelle et équilibrée, adaptée aux gauchers comme aux droitiers. Le design ergonomique réduit la fatigue lors de longues sessions de découpe tout en restant résistant à l’humidité lorsqu’il est correctement entretenu.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eTagayasan contourné pour une prise en main sûre et confortable.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eConstruction pleine soie (full-tang) pour une meilleure robustesse.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eButée polyvalente servant d’ouvre-bouteille et d’accroche.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eFinition lisse qui limite les points d’accroche pour les impuretés.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eQue comprend le service après-vente et l’entretien recommandé?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eShun propose un affûtage et un apport d’aiguisage gratuits, ce qui protège l’investissement et assure une performance durable. Pour prolonger la vie du couteau, privilégiez le lavage à la main, un séchage immédiat et un affûtage régulier en fonction de l’usage.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eAffûtage et entretien initial gratuits par le fabricant.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eLavable à la main pour préserver la finition de la lame et du manche.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSéchage immédiat pour empêcher la corrosion superficielle.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eUtiliser une planche en bois ou plastique pour préserver le tranchant.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003ePour qui est fait ce couteau? Le Shun Kanso 7\" convient aux amateurs exigeants et aux chefs à domicile qui recherchent un outil unique capable de traiter légumes, viandes et petits travaux d’épluchage sans multiplier les couteaux. Sa construction inspirée par la simplicité japonaise le rend idéal pour ceux qui veulent une lame performante, durable et sobre, intégrée à une collection de cuisine bien pensée.\u003c\/p\u003e\n\u003csection class=\"product-faq-snippet\"\u003e\u003ch3\u003eFAQ\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"faq-item\"\u003e\n\u003cp class=\"faq-q\"\u003eQ: Quelle est la longueur exacte de la lame?\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"faq-a\"\u003eA: La lame mesure 7 pouces (environ 18 cm), idéale pour légumes et portions de viande.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"faq-item\"\u003e\n\u003cp class=\"faq-q\"\u003eQ: Faut-il l’affûter souvent?\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"faq-a\"\u003eA: La tenue de coupe est bonne; affûtez selon usage. Shun propose un service d’aiguisage gratuit.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Shun","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62329403867506,"sku":"B019ISKIFG","price":243.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/9697\/4194\/files\/shun-kanso-lame-face-avant.jpg?v=1789335933","url":"https:\/\/masonvelira.fr\/products\/shun-couteau-utilitaire-kanso-18-cm-7-lame-aus10a-vanadium-manche-tagayasan-full-tang","provider":"MAISON VELIRA","version":"1.0","type":"link"}