{"product_id":"shun-couteau-de-chef-20-cm-8-classic-lame-vg-max-damassee-68-couches-manche-pakkawood","title":"Shun Couteau de Chef 20 cm Classic — lame VG‑MAX damassée 68 couches, manche Pakkawood","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe Shun Classic 8\" Couteau de Chef est un couteau polyvalent de 20 cm, fabriqué au Japon avec une lame VG‑MAX damassée pour une coupe nette, durable et un équilibre professionnel.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eConçu pour remplacer plusieurs outils en cuisine, ce couteau de chef Shun combine une lame légèrement incurvée adaptée au mouvement de bascule, une acierie VG‑MAX au cœur pour la performance et un placage damassé en 68 couches pour la tenue et l’esthétique. Chaque pièce est finie à la main par des artisans japonais, offrant un mariage de traditions anciennes et d’innovations modernes. L’outil se destine aussi bien aux découpes de protéines qu’au tranchage de fruits, légumes et au hachage des herbes fraîches.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eComment le Shun Classic facilite‑t‑il la préparation quotidienne ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa géométrie de la lame et l’inclinaison de son tranchant permettent des coupes fluides et précises, réduisant le temps passé sur chaque préparation. La largeur de la lame protège les doigts et permet de basculer facilement les aliments coupés vers un récipient.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLame de 20 cm adaptée au tranchage et éminçage.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCourbure légère pour un mouvement de bascule naturel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLargeur suffisante pour racler et déplacer les découpes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoids et équilibre optimisés pour une fatigue réduite.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003ePourquoi la lame VG‑MAX et le damas à 68 couches sont importants ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe noyau VG‑MAX apporte une composition enrichie en chrome, carbone, tungstène et cobalt, améliorant la tenue du fil et la résistance à la corrosion sans sacrifier la maniabilité. Le placage damassé en 68 couches protège le noyau et donne un aspect visuel raffiné et unique à chaque couteau.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNoyau VG‑MAX pour durabilité et rétention du fil.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e68 couches de damas pour résistance et esthétique.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBords affûtés à 16 degrés pour des coupes nettes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMeilleure résistance aux taches et à l'usure quotidienne.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eLe manche est‑il confortable et sûr pour une utilisation prolongée ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe manche en Pakkawood de forme en D offre une prise ferme et ergonomique, compatible avec les droitiers et gauchers. Sa construction garantit une surface antidérapante et une bonne répartition du poids entre la lame et le manche.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eManche D en Pakkawood pour une prise sûre.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConception ambidextre convenant à tous les usages.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAssemblage soigné entre soie et poignée pour un bon équilibre.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFinition résistante à l'humidité et à l’usage quotidien.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eComment entretenir le Shun Classic pour conserver ses performances ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn entretien régulier prolonge la durée de vie et la netteté de la lame : lavage à la main, séchage immédiat et affûtage occasionnel avec une pierre ou un service professionnel. Shun propose en outre des services d’affûtage pour maintenir l’angle d’origine et la qualité de coupe.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNettoyage manuel recommandé pour préserver le damas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSéchage immédiat pour éviter les traces d'eau.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffûtage à 16° pour restaurer la finesse du tranchant.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eService d’aiguisage disponible par le fabricant.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003ePour qui est‑ce ? Le Shun Classic 8\" s’adresse aux cuisiniers amateurs exigeants et aux professionnels cherchant un couteau unique polyvalent, alliant finition artisanale et matériaux haut de gamme. Il convient aux familles qui veulent un seul couteau capable de gérer viandes, poissons, fruits, légumes et herbes, ainsi qu’aux collectionneurs de coutellerie japonaise qui apprécient l’esthétique damassée et le savoir‑faire manuel.\u003c\/p\u003e\n\u003csection class=\"product-faq-snippet\"\u003e\u003ch3\u003eFAQ\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"faq-item\"\u003e\n\u003cp class=\"faq-q\"\u003eQ: Ce couteau est‑il adapté au hachage d'herbes ?\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"faq-a\"\u003eA: Oui, sa lame légèrement incurvée permet un mouvement de bascule idéal pour ciseler et hacher les herbes finement.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"faq-item\"\u003e\n\u003cp class=\"faq-q\"\u003eQ: Peut‑on mettre ce couteau au lave‑vaisselle ?\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"faq-a\"\u003eA: Non, le lavage manuel est recommandé pour préserver le damas et la finition du manche.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Shun","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62337837924722,"sku":"B0000Y7KNQ","price":267.07,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/9697\/4194\/files\/shun-classic-face-avant-packaging.jpg?v=1789418820","url":"https:\/\/masonvelira.fr\/products\/shun-couteau-de-chef-20-cm-8-classic-lame-vg-max-damassee-68-couches-manche-pakkawood","provider":"MAISON VELIRA","version":"1.0","type":"link"}