{"product_id":"shan-zu-couteau-de-chef-20-cm-8-en-acier-damas-67-couches-manche-g10-ergonomique-tranchant-15","title":"SHAN ZU couteau de chef 20 cm en acier Damas 67 couches, manche G10 ergonomique, tranchant 15°","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe couteau de chef SHAN ZU 8\" en acier Damas offre une lame robuste de 67 couches et un manche G10 ergonomique pour une découpe précise et durable en cuisine.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eConçu pour les cuisiniers domestiques et les professionnels exigeants, ce couteau rassemble une âme en acier japonais 10Cr15Mov, un motif Damas forgé véritable et un manche moderne en G10. Sa finition et son traitement thermique visent à combiner tranchant, résistance à l'usure et confort d'utilisation pour préparer légumes, viandes et poissons avec efficacité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eComment ce couteau garantit-il un tranchant durable?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa lame repose sur un noyau en acier 10Cr15Mov traité à haute dureté (≈62 HRC), ce qui permet de conserver le fil plus longtemps que des aciers plus tendres. Le procédé de forge répété et le repliage créent la structure multicouches qui aide à répartir l'usure.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eNoyau japonais dur 10Cr15Mov pour tenue du fil\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e67 couches de Damas pour robustesse et résistance à l'abrasion\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eAngle de coupe à 15° pour une coupe nette et précise\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTraitement thermique poussé pour stabilité du tranchant\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eEn quoi la lame est-elle réellement Damas et pas seulement décorée?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eContrairement aux lames gravées au laser, celle-ci est obtenue par pliage et forge successifs, puis polie pour révéler le motif. Le motif apparaît naturellement à la surface et témoigne d’un travail métallurgique réel plutôt que d’un simple décor.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eFeuillets d'acier superposés et soudés par forge\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eRepliage et traitement thermique répétés jusqu'à formation du motif\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePolissage final pour faire ressortir le dessin Damas\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eRésultat: aspect unique et résistance mécanique accrue\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eLe manche G10 est-il confortable et sûr pour une utilisation prolongée?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe manche en G10 (résine renforcée à la fibre de verre) offre une prise ferme, une bonne résistance à l'humidité et une durabilité supérieure au bois classique. Sa texture micro-grenaillée améliore la manutention même quand les mains sont humides, tout en maintenant un bon équilibre avec la lame.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eMatériau G10 résistant à l'eau et aux impacts\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eDesign ergonomique pour prise en main confortable\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eÉquilibre étudié entre lame et manche pour maniabilité\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eEntretien simple: nettoyage à la main recommandé\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuelles sont les dimensions et la garantie offertes?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa lame mesure 8 pouces (≈20 cm) avec une épaisseur de 2,2 mm; le manche fait 5,3 pouces et l'outil pèse environ 270 g. SHAN ZU propose une garantie de 12 mois pour couvrir défauts de fabrication ou problèmes techniques.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eLame: 8\" (≈20 cm), épaisseur 2,2 mm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eManche: 5,3\" pour une prise stable\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePoids: ~270 g pour un bon équilibre\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eGarantie fabricant: 12 mois, service client disponible\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003ePour qui est ce couteau? Le SHAN ZU Couteau de Chef 8\" plaît aux passionnés de cuisine, aux chefs en formation et aux foyers qui veulent un couteau polyvalent, durable et esthétiquement travaillé. Il convient à ceux qui recherchent un outil capable d'effectuer la majorité des tâches en cuisine — hacher, trancher, émincer — tout en affichant un fini Damas authentique et un manche résistant à l'usage quotidien.\u003c\/p\u003e\n\u003csection class=\"product-faq-snippet\"\u003e\u003ch3\u003eFAQ\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"faq-item\"\u003e\n\u003cp class=\"faq-q\"\u003eQ: Peut-on mettre ce couteau au lave-vaisselle ?\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"faq-a\"\u003eA: Non, il est recommandé de laver le couteau à la main pour préserver le tranchant et la finition Damas.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"faq-item\"\u003e\n\u003cp class=\"faq-q\"\u003eQ: Quelle est la dureté de la lame ?\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"faq-a\"\u003eA: La lame atteint environ 62 HRC grâce au traitement thermique du noyau en 10Cr15Mov.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"SHAN ZU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62329809011058,"sku":"B072MMH2QS","price":87.41,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/9697\/4194\/files\/shan-zu-couteau-de-chef-face-avant.jpg?v=1789344817","url":"https:\/\/masonvelira.fr\/products\/shan-zu-couteau-de-chef-20-cm-8-en-acier-damas-67-couches-manche-g10-ergonomique-tranchant-15","provider":"MAISON VELIRA","version":"1.0","type":"link"}