{"product_id":"shan-zu-couteau-a-trancher-12-lame-12-inox-1-4116-manche-bois-pleine-soie-double-biseau-15","title":"SHAN ZU Couteau à Trancher 30 cm – lame 30 cm inox 1.4116, manche bois pleine soie, double biseau 15°","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe SHAN ZU Couteau à Tranche 12\" est un couteau de découpe longue portée, conçu pour trancher précisément rosbifs, jambons et grosses pièces grâce à sa lame fine et ultra-tranchante.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCe couteau de 12 pouces associe une lame en acier inoxydable allemand 1.4116 et un manche en bois pleine soie pour offrir coupe, équilibre et durabilité. Pensé pour les amateurs et les professionnels, il combine une géométrie de lame à double biseau à 15° et une finition avec rigoles anti-adhérence pour limiter la résistance lors du tranchage. Sa construction pleine soie et la garde doigtière apportent sécurité et contrôle lors des découpes longues.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eComment ce couteau facilite-t-il la découpe de grandes pièces ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa longueur de lame de 12\" permet d'effectuer de longues passes sans remonter la lame, ce qui donne des tranches nettes et régulières. La lame ultra-fine et affûtée à 15° réduit la résistance, pour moins d'effort et des résultats plus professionnels.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eLame 12\" pour tranches longues et continues\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eDouble biseau 15° pour un fil extra-fin\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eRigoles sur la lame pour limiter l’adhérence des aliments\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eDe quel acier est-elle faite et quelles sont ses qualités ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa lame est en acier inoxydable allemand 1.4116, reconnu pour son équilibre entre tenue de coupe et résistance à la corrosion. Avec une dureté de 55–57 HRC, elle conserve un bon tranchant tout en restant simple à affûter et à entretenir.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eAcier 1.4116 : bonne résistance à la rouille\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eDureté 55–57 HRC pour durabilité du tranchant\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eFinition polie qui limite les taches et facilite le nettoyage\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eLe manche en bois et la construction pleine soie sont-ils sûrs et confortables ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe manche pleine soie garantit un centre de gravité stable et une meilleure transmission de la force lors de la coupe. La garde intégrée protège les doigts tandis que la forme ergonomique du manche améliore la prise en main pendant les longues sessions de découpe.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003ePleine soie pour équilibre et robustesse\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eManche en bois façonné pour une prise confortable\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eGarde doigtière pour sécurité accrue\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eComment entretenir ce couteau pour préserver son tranchant ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour garder une coupe optimale, rincez et séchez la lame après chaque utilisation, évitez le lave-vaisselle et affûtez avec une pierre ou un aiguiseur adapté. Un entretien régulier prolonge la performance sans altérer le manche bois.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eLavable à la main, séchage immédiat recommandé\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eAffûtage à pierre conseillé selon l’usage\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eHuiler légèrement le manche en bois si nécessaire\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003ePour qui est ce couteau ? Ce couteau SHAN ZU 12\" s'adresse aux cuisiniers maison exigeants et aux professionnels cherchant une lame longue pour trancher viandes rôties, jambon, saumon fumé et gros fruits. Il convient aussi bien pour les repas de fêtes que pour un usage quotidien en cuisine. Présenté dans un coffret cadeau et assorti d’un service après-vente, il constitue un cadeau utile pour amateurs de cuisine, bouchers à domicile et chefs de petits restaurants qui recherchent précision, équilibre et esthétique.\u003c\/p\u003e\n\u003csection class=\"product-faq-snippet\"\u003e\u003ch3\u003eFAQ\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"faq-item\"\u003e\n\u003cp class=\"faq-q\"\u003eQ: Ce couteau convient-il pour le saumon fumé ?\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"faq-a\"\u003eA: Oui, la lame 12\" fine permet des tranches longues et régulières, idéales pour le saumon fumé.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"faq-item\"\u003e\n\u003cp class=\"faq-q\"\u003eQ: Peut-on mettre ce couteau au lave-vaisselle ?\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"faq-a\"\u003eA: Non, il est recommandé de laver à la main et de sécher immédiatement pour préserver la lame et le manche.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"SHAN ZU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62329911869810,"sku":"B0DDXNGTSF","price":87.41,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/9697\/4194\/files\/shan-zu-couteau-face-complete.jpg?v=1789346707","url":"https:\/\/masonvelira.fr\/products\/shan-zu-couteau-a-trancher-12-lame-12-inox-1-4116-manche-bois-pleine-soie-double-biseau-15","provider":"MAISON VELIRA","version":"1.0","type":"link"}