{"product_id":"new-star-foodservice-passoire-renforcee-8-pouces-pour-bouillons-maille-fine-acier-inox-18-8","title":"New Star Foodservice Passoire renforcée 20 cm pour bouillons, maille fine, acier inox 18\/8","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa passoire renforcée New Star Foodservice 8 pouces est un tamis à maillage fin en acier inoxydable 18\/8 conçu pour filtrer bouillons, sauces, soupes et purées en milieu professionnel.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eConçue pour les cuisines commerciales, cette passoire combine une structure renforcée et un maillage serré afin d'assurer une filtration régulière lors des préparations quotidiennes. Sa taille de 8 pouces la rend pratique pour les petites quantités et les opérations de finition où la finesse du filtrage influe sur la texture finale des préparations.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eComment cette passoire améliore-t-elle la finition des bouillons et sauces ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa maille fine retient particules, impuretés et résidus d'arômes solides, donnant des liquides plus clairs et des sauces d'aspect homogène. Son montage renforcé maintient la tension du tamis pendant l'effort de filtration pour éviter les déformations.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eMaille fine pour une filtration uniforme\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eStructure renforcée prévenant l'affaissement\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eAdaptée aux stocks, réductions et purées\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eEst-elle résistante et facile d'entretien en environnement professionnel ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFabriquée en acier inoxydable 18\/8, la passoire résiste à la corrosion et supporte les nettoyages fréquents en cuisine. Sa finition lisse facilite le rinçage et le lavage manuel ; elle tolère aussi le passage en lave-vaisselle selon les procédures internes.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eAcier inox 18\/8 antirouille\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eFinition lisse pour nettoyage rapide\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eConçue pour usage intensif en restauration\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003ePour quels usages et quels volumes cette passoire est-elle la mieux adaptée ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAvec son diamètre de 8 pouces, elle convient idéalement aux petites préparations, aux services de finition et aux opérations où le contrôle de la texture est essentiel. Elle est pratique pour préparer portions individuelles, sauces de finition et petits lots de bouillon concentré.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003ePetites séries et finitions\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSauces, fonds, consomés et purées\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eIdéale pour postes de production réduits\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eComment intégrer cette passoire dans le flux de travail d'une cuisine ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePlacez la passoire au-dessus d'un récipient adapté pour conduire facilement les liquides filtrés sans éclaboussures. Utilisez des spatules ou des cuillères pour aider la filtration des purées; après usage, rincer immédiatement pour éviter le séchage des résidus.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003ePosition stable sur bols et casseroles\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eAppui manuel pour petits volumes\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eRinçage immédiat pour prolonger la durée de vie\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003ePour qui est-ce ? Cette passoire New Star Foodservice s'adresse aux chefs, traiteurs, chefs de petite restauration, et équipes de cuisine qui recherchent un tamis robuste et précis pour les tâches de finition et les petites productions. Elle convient aussi aux établissements scolaires, cafétérias et services traiteurs souhaitant un outil durable, facile d'entretien et adapté aux exigences quotidiennes de la préparation culinaire.\u003c\/p\u003e\n\u003csection class=\"product-faq-snippet\"\u003e\u003ch3\u003eFAQ\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"faq-item\"\u003e\n\u003cp class=\"faq-q\"\u003eQ: La passoire va-t-elle au lave-vaisselle ?\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"faq-a\"\u003eA: Oui, l'acier inox 18\/8 tolère le lave-vaisselle, mais un rinçage immédiat est recommandé pour préserver la maille.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"faq-item\"\u003e\n\u003cp class=\"faq-q\"\u003eQ: Convient-elle pour les purées épaisses ?\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"faq-a\"\u003eA: Oui, la maille fine filtre les purées; utilisez une spatule pour aider la passation sans forcer.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"New Star Foodservice","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62330419052914,"sku":"B00LV3227O","price":110.57,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/9697\/4194\/files\/new-star-foodservice-passoire-frontale.jpg?v=1789353856","url":"https:\/\/masonvelira.fr\/products\/new-star-foodservice-passoire-renforcee-8-pouces-pour-bouillons-maille-fine-acier-inox-18-8","provider":"MAISON VELIRA","version":"1.0","type":"link"}