{"product_id":"mitsumoto-sakari-couteau-doffice-japonais-5-5-lame-3-couches-9cr18mov-manche-bois-de-rose-pour-precision","title":"MITSUMOTO SAKARI Couteau d'office japonais 14 cm — lame 3 couches 9Cr18MoV, manche bois de rose pour précision","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe MITSUMOTO SAKARI 5,5 pouces est un couteau d'office japonais compact à lame en acier 3 couches 9Cr18MoV, conçu pour les épluchages, les découpes de précision et les travaux de finition en cuisine.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCe petit couteau de type petty combine une lame dure et réactive avec une prise en main ergonomique en bois de rose, offrant la finesse nécessaire pour manipuler fruits, légumes et aromates. Forgée en méthode san-mai et traitée thermiquement, la lame vise un équilibre entre tenue de coupe et résistance à l'usure, tandis que le manche octogonal facilite l'orientation de la main pour les coupes délicates. Livré dans un coffret en bois de santal, il se range proprement entre deux utilisations.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eComment ce couteau facilite-t-il l'épluchage et la préparation des fruits ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa lame courte de 5,5 pouces permet un contrôle précis autour des courbes et des tiges, évitant les chutes de chair lors de l'épluchage. Sa dureté ciblée aide à conserver un fil de coupe net pour des performances répétées sans solliciter un grand couteau.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eLame compacte pour manœuvrer autour des fruits ronds comme les pommes.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePointe fine pour retirer les imperfections et les pépins.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eBord tranchant stable grâce au traitement HRC ~60±2.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eManche octogonal pour un alignement naturel du poignet et des doigts.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eEn quoi la construction 3 couches 9Cr18MoV est-elle utile en cuisine ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa structure san-mai (trois couches) associe un cœur d'acier au carbone élevé à des couches externes inoxydables pour limiter la corrosion. Le cœur dur 9Cr18MoV offre résistance à l'usure et maintien du tranchant, tandis que les couches de surface protègent la lame des taches et facilitent l'entretien.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eCœur d'acier 9Cr18MoV pour tenue du fil durable.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCouches externes inoxydables contre l'oxydation.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTraitement thermique pour un bon compromis dureté\/ténacité.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eFinition polie pour glisser dans les aliments sans accrocher.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuelle prise en main et quel entretien pour ce couteau ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe manche en bois de rose, de forme octogonale, favorise un positionnement constant des doigts et une bonne adhérence, même sur de petites tâches répétitives. Pour préserver la lame, il est recommandé de laver à la main, sécher immédiatement et affûter régulièrement selon l'usage.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eManche ergonomique en bois de rose pour contrôle et confort.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eLaver à la main et sécher pour éviter la corrosion localisée.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eAffûtage fréquent pour maintenir la précision sur petits ingrédients.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eRangement dans le coffret en santal pour protection et présentation.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003ePour quels types de préparations ce couteau est-il le plus adapté ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl excelle dans les tâches détaillées : éplucher, parer, ciseler les herbes, enlever les pépins ou travailler des garnitures. Son gabarit le rend idéal lorsque l'utilisation d'un couteau de chef serait excessive ou moins précise.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eÉpluchage et parage de fruits et petits légumes.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eDécoupe de garnitures et détaillage décoratif.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eRetrait de tiges, pépins et parties indésirables.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTravail de précision pour sauces et présentations.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eQui devrait choisir ce couteau ? Ce MITSUMOTO SAKARI 5,5\" s'adresse aux cuisiniers amateurs exigeants et aux professionnels cherchant un petit couteau de précision fiable. Il convient particulièrement aux personnes qui font beaucoup de préparation de fruits, qui réalisent des présentations soignées ou qui veulent un outil compact et durable pour compléter leur set de cuisine. Si vous privilégiez la précision, un maintien du fil performant et un bel objet à ranger dans un coffret soigné, ce couteau répondra à ces attentes.\u003c\/p\u003e\n\u003csection class=\"product-faq-snippet\"\u003e\u003ch3\u003eFAQ\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"faq-item\"\u003e\n\u003cp class=\"faq-q\"\u003eQ: Ce couteau convient-il pour les tomates et petits légumes ?\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"faq-a\"\u003eA: Oui, sa lame courte et pointue facilite les découpes précises autour des tomates et petits légumes.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"faq-item\"\u003e\n\u003cp class=\"faq-q\"\u003eQ: Comment entretenir la lame 9Cr18MoV ?\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"faq-a\"\u003eA: Laver à la main, sécher immédiatement et affûter régulièrement pour préserver le fil.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"MITSUMOTO SAKARI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62329776177522,"sku":"B0999DFNFB","price":73.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/9697\/4194\/files\/mitsumoto-sakari-face-lame.jpg?v=1789343544","url":"https:\/\/masonvelira.fr\/products\/mitsumoto-sakari-couteau-doffice-japonais-5-5-lame-3-couches-9cr18mov-manche-bois-de-rose-pour-precision","provider":"MAISON VELIRA","version":"1.0","type":"link"}