{"product_id":"mercer-culinary-nakiri-7-couteau-a-legumes-forge-noir-lame-carbone-manche-antiderapant","title":"Mercer Culinary Nakiri 18 cm couteau à légumes forgé Noir — lame carbone, manche antidérapant","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe Mercer Culinary Genesis Nakiri 7\" est un couteau à légumes forgé offrant précision, tranchant durable et prise sûre pour émincer et trancher finement.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eConçu pour les besoins des écoles de cuisine et des chefs exigeants, ce nakiri reprend la lame rectangulaire traditionnelle japonaise dans une exécution forgée avec acier allemand haut carbone sans tache. Sa construction monobloc, son biseau affûté à la main et son manche antidérapant en Santoprene combinent robustesse et confort, pour un outil qui facilite les préparations répétitives et les découpes délicates.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEn quoi cette lame se distingue-t-elle des couteaux classiques ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa lame nakiri possčde une géométrie droite qui maximise la surface de contact avec la planche, idéale pour trancher verticalement sans inclinaison. Forgée en une seule pièce, elle offre un équilibre supérieur et une durabilité accrue par rapport aux lames estampées.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eAcier allemand haut carbone pour tenue du fil prolongée.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eBiseau conique poli à la main pour des découpes précises.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eConstruction forgée monobloc pour meilleure stabilité et équilibre.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eLame rectangulaire facilitant les coupes droites et fines.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eComment ce couteau améliore-t-il la préparation des légumes ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa largeur et la forme du nakiri permettent d'émincer rapidement et uniformément sans écraser les fibres des légumes. Son profil plat est idéal pour réaliser des juliennes, des rondelles fines ou des tronçons réguliers.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eLame large pour ramasser et transférer les aliments facilement.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTranchant fin pour obtenir des tranches très régulières.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eManche antidérapant pour sécurité lors des mouvements répétitifs.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuel entretien adopter pour préserver son tranchant et sa finition ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour conserver le fil et prévenir toute altération, il est recommandé de laver le couteau à la main et de le sécher immédiatement. Évitez le lave-vaisselle et les immersions prolongées qui endommagent le manche et la lame.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eNettoyage à la main avec eau tiède et savon doux.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSéchage complet avec chiffon doux après chaque lavage.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eAffûtage régulier avec pierre ou aiguiseur approprié selon l'usage.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuelle ergonomie pour de longues sessions en cuisine ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe manche en Santoprene noir offre une prise confortable et antidérapante, même avec les mains humides, réduisant la fatigue lors d'une utilisation prolongée. Le poids et le bolster marquent un point d'équilibre qui aide au contrôle des coupes.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eManche ergonomique pour meilleure tenue et sécurité.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eBolster substantiel pour un point d'appui fiable.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eFinition mate pour une sensation professionnelle et durable.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003ePour qui est-ce adapté ? Ce Mercer Genesis Nakiri 7\" convient aux chefs professionnels, aux étudiants en écoles culinaires et aux amateurs sérieux souhaitant un couteau de légume performant et résistant. Il excelle lors des préparations quotidiennes et des découpes précises, et s'intègre naturellement dans un ensemble de couteaux professionnel pour la cuisine domestique ou la restauration.\u003c\/p\u003e\n\u003csection class=\"product-faq-snippet\"\u003e\u003ch3\u003eFAQ\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"faq-item\"\u003e\n\u003cp class=\"faq-q\"\u003eQ: Ce couteau est-il adapté au lave-vaisselle ?\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"faq-a\"\u003eA: Non, lavez-le à la main pour préserver la lame et le manche; séchez immédiatement.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"faq-item\"\u003e\n\u003cp class=\"faq-q\"\u003eQ: Peut-on affûter ce nakiri soi-même ?\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"faq-a\"\u003eA: Oui, utilisez une pierre à aiguiser ou un affûteur adapté au biseau conique pour de meilleurs résultats.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Mercer Culinary","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62338081522034,"sku":"B000OOQZWY","price":92.81,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/9697\/4194\/files\/mercer-genesis-nakiri-face-avant.jpg?v=1789428150","url":"https:\/\/masonvelira.fr\/products\/mercer-culinary-nakiri-7-couteau-a-legumes-forge-noir-lame-carbone-manche-antiderapant","provider":"MAISON VELIRA","version":"1.0","type":"link"}