{"product_id":"kyoku-couteau-doffice-3-5-shogun-lame-vg-10-damassee-67-couches-affutage-honbazuke","title":"KYOKU Couteau d'office 8,9 cm Shogun - lame VG-10 Damassée 67 couches, affûtage Honbazuke","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe KYOKU Paring Knife 3,5\" Shogun est un couteau d'office japonais à lame Damascus VG-10 conçu pour des découpes extrêmement précises et un usage durable, livré avec fourreau et boîtier.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCe petit couteau fait partie de la série Shogun de KYOKU, où techniques modernes rencontrent savoir-faire traditionnel. Sa lame en acier VG-10 à 67 couches, traitée cryogéniquement et affûtée selon la méthode Honbazuke en trois étapes, offre un compromis rare entre tranchant, tenue de coupe et résistance à la corrosion. L'équilibre du manche en fibre de verre et la finition mosaïque apportent contrôle et confort, tandis que l'étui et le boîtier protègent la lame pour un rangement sécurisé.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEn quoi cette lame est-elle différente des autres couteaux d'office ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa lame combine un noyau VG-10 réputé avec 67 couches de damas, puis reçoit un traitement cryogénique pour stabiliser la structure métallique. L'affûtage Honbazuke à 8–12° par côté garantit un tranchant fin adapté aux travaux délicats.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eNoyau VG-10 pour tenue de coupe et résistance\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e67 couches pour un motif damas esthétique et robustesse\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eAffûtage Honbazuke pour un bord extrêmement net\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTraitement cryogénique pour durabilité accrue (58–60 HRC)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eComment ce couteau améliore-t-il la précision en cuisine ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSa lame courte de 3,5\" et son profil fin favorisent le contrôle pour éplucher, émincer ou détailler. Le poids bien réparti entre lame et manche réduit la fatigue pendant les tâches répétitives, offrant des gestes plus sûrs et plus réguliers.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eLame courte adaptée aux découpes minutieuses\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eBord affûté pour coupes nettes sans écraser les aliments\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eManche ergonomique pour prise en main stable\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eEquilibre pensé pour réduire la fatigue\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eEst-ce un couteau facile à entretenir et à affûter ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe VG-10 présente une excellente résistance à la corrosion, ce qui réduit l'entretien courant, mais un nettoyage à la main et un séchage immédiat restent recommandés. Pour restaurer le tranchant, un aiguiseur adapté aux bords à faible angle ou une pierre à eau redonnera rapidement la coupe d'origine.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eNettoyage main conseillé, essuyer immédiatement\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCompatibilité avec pierres à eau pour affûtage précis\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eBonne tenue de coupe grâce à l'acier trempé (58–60 HRC)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eÉtui fourni pour protéger la lame entre les utilisations\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eQue contient la boîte et quelle garantie est offerte ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe produit est livré complet : couteau d'office 3,5\", fourreau protecteur et boîtier de rangement. KYOKU accompagne cet outil d'une garantie à vie, appuyée par un service client disponible en continu.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eCouteau KYOKU 3,5\" Shogun\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eFourreau de protection pour le transport et le stockage\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eBoîtier rigide pour présentation ou cadeau\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eGarantie à vie et support client 24\/7\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003ePour qui est ce couteau ? Le KYOKU Paring Knife 3,5\" Shogun s'adresse aux cuisiniers domestiques exigeants et aux professionnels qui recherchent précision et durabilité dans les tâches fines : épluchage, garnissage, travail des fruits et légumes, ou préparation d'ingrédients délicats. Sa taille compacte en fait aussi un excellent choix pour ceux qui apprécient un outil polyvalent, bien équilibré, et facile à ranger. Si vous souhaitez un petit couteau qui allie esthétique damas et performance technique, ce modèle répond à ces attentes tout en offrant un entretien raisonnable et une garantie pérenne.\u003c\/p\u003e\n\u003csection class=\"product-faq-snippet\"\u003e\u003ch3\u003eFAQ\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"faq-item\"\u003e\n\u003cp class=\"faq-q\"\u003eQ: Quelle est la longueur de la lame et pour quelles tâches est-elle adaptée ?\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"faq-a\"\u003eA: La lame mesure 3,5\" et convient parfaitement pour éplucher, garnir, couper en petits dés et détailler les fruits et légumes.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"faq-item\"\u003e\n\u003cp class=\"faq-q\"\u003eQ: Peut-on affûter ce couteau à la maison ?\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"faq-a\"\u003eA: Oui, un entretien avec pierre à eau ou aiguiseur pour bords fins restaure facilement le tranchant du VG-10.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"KYOKU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62334053351794,"sku":"B07BJZ8YZY","price":94.22,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/9697\/4194\/files\/kyoku-couteau-face-avant.jpg?v=1789375296","url":"https:\/\/masonvelira.fr\/products\/kyoku-couteau-doffice-3-5-shogun-lame-vg-10-damassee-67-couches-affutage-honbazuke","provider":"MAISON VELIRA","version":"1.0","type":"link"}