{"product_id":"kyoku-couteau-cleaver-7-18-cm-en-acier-au-carbone-lame-enrichie-cobalt-manche-pakkawood","title":"KYOKU Couteau cleaver 18 cm en acier au carbone — lame enrichie cobalt, manche Pakkawood","description":"\u003cstrong\u003eLe KYOKU Cleaver 7\" est un couteau de chef japonais en acier au carbone, conçu pour trancher, hacher et préparer viandes et légumes avec précision et une tenue de fil exceptionnelle.\u003c\/strong\u003e\n\n\u003cp\u003eConçu pour les cuisiniers exigeants, ce cleaver de 7 pouces combine un cœur d'acier enrichi en cobalt, un traitement cryogénique et un affûtage traditionnel pour offrir une coupe nette et durable. Sa lame polie à la main et son manche Pakkawood triple riveté promettent une prise en main confortable et une résistance aux conditions de cuisine quotidiennes. Livré avec étui, coffret et support à vie, il vise à durer bien au-delà d'une saison gastronomique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEn quoi la lame se distingue-t-elle des autres couteaux de cuisine?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa lame intègre un acier haut de gamme additionné de cobalt, soumis à un refroidissement cryogénique pour améliorer sa dureté et sa stabilité. L'affûtage Honbazuke en trois étapes offre un tranchant vif et un poli miroir qui réduit les accrocs lors de la coupe.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eCœur d'acier enrichi en cobalt pour meilleure résistance\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTraitement cryogénique augmentant dureté et flexibilité\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eAffûtage manuel 13–15° par face pour une coupe précise\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eComment le manche améliore-t-il l'ergonomie et la sécurité?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe manche en Pakkawood a été travaillé pour supporter chaleur, humidité et variations de température. Sa construction triple rivetée et la présence d'une épingle mosaïque garantissent une fixation solide et une prise équilibrée, réduisant la fatigue sur les longues sessions de préparation.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003ePakkawood traité pour résister à l'humidité et aux variations thermiques\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTriple rivet assurant stabilité et durabilité\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eProfil ergonomique minimisant la tension des doigts et du poignet\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eEst‑il adapté à la préparation de viande et de légumes?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOui : la géométrie du cleaver permet de découper os, cartilage et coupes épaisses tout en restant suffisamment précise pour trancher légumes et herbes. Sa largeur de lame facilite aussi le transfert des aliments vers la poêle ou la planche.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eLame large pour écraser, hacher et transférer les aliments\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eBord tranchant pour tranches nettes sur viandes et légumes\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eRigidité adaptée aux découpes exigeantes sans se déformer\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eQu’est‑ce qui est inclus et comment entretenir ce couteau?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe couteau KYOKU arrive avec un étui protecteur et un coffret pour le rangement, plus un support client à vie. L'entretien recommandé est un lavage à la main et un séchage immédiat pour préserver l'acier au carbone et la finition du manche.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eÉtui de protection pour éviter les ébréchures pendant le stockage\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCoffret inclus pour un rangement propre et sûr\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eLavage manuel conseillé et séchage immédiat pour limiter l'oxydation\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003ePour qui est fait ce KYOKU Cleaver 7\"? Ce couteau s'adresse aux chefs professionnels, aux passionnés de cuisine et aux amateurs éclairés qui recherchent une lame performante capable de supporter des usages intensifs. Il conviendra particulièrement à ceux qui veulent une combinaison de tranchant précis, d'équilibre ergonomique et d'une finition durable, tout en disposant d'accessoires de protection et d'un service à long terme.\u003c\/p\u003e\n\u003csection class=\"product-faq-snippet\"\u003e\u003ch3\u003eFAQ\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"faq-item\"\u003e\n\u003cp class=\"faq-q\"\u003eQ: Quelle est la dureté de la lame et pourquoi c'est important?\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"faq-a\"\u003eA: Le traitement cryogénique et l'acier enrichi augmentent la dureté, ce qui prolonge la tenue du tranchant et réduit l'usure lors de découpes répétées.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"faq-item\"\u003e\n\u003cp class=\"faq-q\"\u003eQ: Peut‑on mettre ce cleaver au lave‑vaisselle?\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"faq-a\"\u003eA: Non, le lavage à la main et le séchage immédiat sont recommandés pour préserver l'acier au carbone et la finition du manche.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"KYOKU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62329744589170,"sku":"B07BK2RSMR","price":94.22,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/9697\/4194\/files\/kyoku-cleaver-face-avant.jpg?v=1789342428","url":"https:\/\/masonvelira.fr\/products\/kyoku-couteau-cleaver-7-18-cm-en-acier-au-carbone-lame-enrichie-cobalt-manche-pakkawood","provider":"MAISON VELIRA","version":"1.0","type":"link"}