{"product_id":"keemake-couteau-de-chef-8-pouces-damasse-vg10-lame-67-couches-et-manche-pakkawood","title":"KEEMAKE Couteau de chef 20 cm damassé VG10, lame 67 couches et manche Pakkawood","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe couteau de chef KEEMAKE 8\" en acier VG10 damassé est un couteau de cuisine japonais polyvalent, tranchant et équilibré, conçu pour découper légumes, viandes et poissons avec précision.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eConçu pour réunir l'esthétique du damas traditionnel et la performance moderne, ce couteau de 8 pouces combine une âme en acier VG10 dure (62 HRC) avec 67 couches de damas pour améliorer la tenue du tranchant et la résistance aux taches. Sa finition martelée, sa lame affûtée à 10° et son manche full-tang en pakkawood triple riveté offrent une sensation professionnelle tout en restant adaptée aux préparations quotidiennes. Le fourreau en frêne autoportant protège la lame et sert d'élégante présentation sur le plan de travail.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEn quoi la lame damassée améliore-t-elle la coupe et l'entretien ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa construction à 67 couches autour d'un noyau VG10 crée une lame qui combine dureté pour la tenue du fil et résilience pour réduire les éclats. La finition martelée limite l'adhérence des aliments et facilite le glissement lors de la découpe.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNoyau VG10 (62 HRC) pour un tranchant durable.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e67 couches damassées pour rigidité et esthétique unique.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFinition martelée diminuant l'accroche des aliments.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRésistance accrue aux taches comparée aux aciers non traités.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eComment le tranchant à 10° influence-t-il l'utilisation quotidienne ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn angle de 10° offre une coupe nette avec un effort réduit, idéale pour trancher finement ou hacher sans écraser. L'équilibre entre dureté (60±2 HRC sur la zone active) et flexibilité protège la lame contre les chocs tout en maintenant un fil coupant.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTranchant affûté à 10° pour coupes précises et lisses.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaintien du fil adapté aux usages répétés en cuisine domestique.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConvient pour légumes, fruits, viandes et poissons.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEntretien simple : aiguisage régulier recommandé pour performance optimale.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eLe manche et l'équilibre conviennent-ils aux préparations prolongées ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe manche en pakkawood, fixé par trois rivets à une soie traversante, offre une prise sûre et un centre de gravité équilibré. Cette conception réduit la fatigue du poignet lors de longues sessions de découpe et assure un contrôle précis.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eManche full-tang pour stabilité et longévité.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePakkawood résistant à l'humidité et agréable au toucher.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTriple rivet pour une solidité confirmée.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoids équilibré pour maniabilité et contrôle.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eÀ quoi sert le fourreau en frêne autoportant fourni ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe fourreau protège la lame entre deux utilisations et limite les contacts susceptibles d'émousser le tranchant. Sa capacité à tenir debout permet une présentation soignée sur le plan de travail et un accès rapide lors de la préparation.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eProtection efficace de la lame lors du rangement.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePosition autoportante pour affichage et accessibilité.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePréserve le fil en évitant les chocs contre d'autres ustensiles.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDesign élégant qui complète la finition damassée.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003ePour qui ce couteau est-il adapté ? Ce couteau KEEMAKE 8\" s'adresse aux cuisiniers amateurs exigeants et aux passionnés de gastronomie qui recherchent un outil durable, précis et esthétiquement travaillé. Il convient aussi bien aux particuliers souhaitant améliorer leur équipement de cuisine qu'aux cadeaux raffinés pour anniversaires, fêtes ou inaugurations de maison. Ne remplace pas les instruments spécialisés pour les travaux très techniques, mais offre une polyvalence remarquable pour la plupart des tâches culinaires quotidiennes.\u003c\/p\u003e\n\u003csection class=\"product-faq-snippet\"\u003e\u003ch3\u003eFAQ\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"faq-item\"\u003e\n\u003cp class=\"faq-q\"\u003eQ: Faut-il aiguiser le couteau souvent ?\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"faq-a\"\u003eA: Aiguiser régulièrement selon l'usage; une maintenance légère toutes les semaines en usage intensif et un affûtage complet moins fréquent suffisent.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"faq-item\"\u003e\n\u003cp class=\"faq-q\"\u003eQ: Peut-on laver ce couteau au lave-vaisselle ?\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"faq-a\"\u003eA: Il est recommandé de laver à la main pour préserver le manche, le damas et le tranchant; essuyer et sécher immédiatement après nettoyage.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"KEEMAKE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62337985282418,"sku":"B0FZFZYJY8","price":114.66,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/9697\/4194\/files\/keemake-couteau-damascus-face-plaquage.jpg?v=1789424720","url":"https:\/\/masonvelira.fr\/products\/keemake-couteau-de-chef-8-pouces-damasse-vg10-lame-67-couches-et-manche-pakkawood","provider":"MAISON VELIRA","version":"1.0","type":"link"}