{"product_id":"hoshanho-couteau-de-chef-20-cm-8-en-acier-high-carbon-powder-lame-15-affutee-main-manche-pakkawood","title":"HOSHANHO Couteau de Chef 20 cm en acier high carbon powder — lame 15° affûtée main, manche pakkawood","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe couteau de chef HOSHANHO 8\" est un couteau de cuisine professionnel en acier high carbon powder, affûté à 15° pour des découpes précises et durables.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eConçu pour les usages quotidiens et les exigences professionnelles, ce couteau associe un acier japonais en poudre à haute teneur en carbone, un manche ergonomique en pakkawood et une finition laser imitant le motif damas. Sa dureté élevée et sa résistance à l'usure en font un outil fiable pour hacher, trancher et émincer avec régularité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eComment ce couteau améliore-t-il la découpe au quotidien ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSa lame est polie à la main des deux côtés pour obtenir un angle d'affûtage de 15°, offrant ainsi un tranchant net qui réduit l'effort lors de la coupe. La géométrie effilée de la lame favorise des coupes précises et homogènes pour légumes, viande et poisson.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eLame affûtée main à 15° pour une coupe plus nette.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eProfil de lame effilé pour glisser facilement dans les aliments.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eConvient pour émincer, trancher, hacher et découper en dés.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eEn quoi l'acier high carbon powder change-t-il la performance ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'acier powdered high carbon utilisé intègre Cr, Mo, Co et V, ce qui augmente la dureté (jusqu'à 62 HRC) et améliore la résistance à l'usure et à la corrosion par rapport à des aciers ordinaires. Cette composition permet de conserver un fil tranchant plus longtemps et de limiter la déformation.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eTeneur en carbone d'environ 0,5 % pour une dureté élevée.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eAlliages additionnels pour renforcer tenue et durabilité.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eEntretien simple pour préserver la lame sur le long terme.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eLe manche est-il confortable et sûr ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe manche en pakkawood est conçu suivant des principes ergonomiques : il offre une prise ferme, résiste au rétrécissement et ne se décolore pas facilement. Sa forme permet une bonne maîtrise lors des travaux prolongés, tout en réduisant la fatigue de la main.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003ePakkawood résistant à l'humidité et stable dans le temps.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eForme étudiée pour une meilleure prise et contrôle du couteau.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eAssemblage soigné entre la lame et le manche pour plus de sécurité.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuelles sont les finitions et le design du couteau ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe couteau présente un motif gravé au laser reprenant l'esthétique damassée pour un rendu visuel travaillé sans être du vrai damas. Le talon et le manche sont renforcés par une jonction acier conçue pour absorber les chocs et stabiliser l'équilibre.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eGravure laser motif damas pour un aspect élégant.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTravaillé avec une jonction acier pour stabilité et durabilité.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eContrôle qualité strict pour chaque pièce avant expédition.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003ePour qui est conçu ce couteau ? Que vous soyez cuisinier amateur exigeant ou professionnel, le couteau de chef HOSHANHO 8\" convient à ceux qui recherchent un outil polyvalent, durable et précis. Il répond aux besoins des cuisines domestiques actives comme des établissements qui souhaitent un couteau performant pour un usage intensif, tout en restant facile d'entretien et agréable à manier.\u003c\/p\u003e\n\u003csection class=\"product-faq-snippet\"\u003e\u003ch3\u003eFAQ\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"faq-item\"\u003e\n\u003cp class=\"faq-q\"\u003eQ: Quelle est la dureté de la lame ?\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"faq-a\"\u003eA: La lame atteint jusqu'à 62 HRC grâce à l'acier high carbon powder.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"faq-item\"\u003e\n\u003cp class=\"faq-q\"\u003eQ: Peut-on utiliser ce couteau pour le poisson ?\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"faq-a\"\u003eA: Oui, il convient pour trancher poisson, viande, légumes et fruits.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"HOSHANHO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62329829851506,"sku":"B0DGL4WY72","price":99.67,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/9697\/4194\/files\/hoshanho-couteau-de-chef-face-avant.jpg?v=1789345639","url":"https:\/\/masonvelira.fr\/products\/hoshanho-couteau-de-chef-20-cm-8-en-acier-high-carbon-powder-lame-15-affutee-main-manche-pakkawood","provider":"MAISON VELIRA","version":"1.0","type":"link"}