{"product_id":"hoshanho-couteau-cleaver-7-pouces-lame-acier-japonais-10cr15comov-biseau-15-ergonomique","title":"HOSHANHO Couteau Cleaver 18 cm — lame acier japonais 10Cr15CoMoV, biseau 15°, ergonomique","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe HOSHANHO Cleaver 7 pouces est un couteau chinois polyvalent, ultra-tranchant, conçu pour trancher viande, découper légumes et réaliser des préparations précises en cuisine.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCe couteau-cleaver combine une lame forgée en acier japonais 10Cr15CoMoV et une prise en main ergonomique pour offrir coupe nette, résistance et confort d'utilisation. Avec un angle de coupe de 15° de chaque côté et une dureté atteignant 58±2 HRC, il est pensé pour rester performant longtemps tout en facilitant l'entretien quotidien.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eComment ce cleaver assure-t-il une coupe nette et durable ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa lame est trempée et polie pour atteindre une dureté élevée et un fil stable. L'angle de 15° par face permet des découpes précises sans écraser les fibres des aliments, et le traitement de surface limite l'adhérence des résidus.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eLame en acier japonais 10Cr15CoMoV forgée pour résistance et rétention du tranchant\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eAngle de biseau 15° \/ côté pour des tranchages précis\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eDureté 58±2 HRC : bon équilibre entre dureté et ténacité\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eFinition polie réduisant l'accroche des aliments\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eEst-il adapté pour viande, poisson et légumes ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOui : la géométrie de la lame et sa largeur permettent de couper des viandes, préparer du poisson et trancher toutes sortes de légumes. Sa épaisseur de 2,3 mm offre suffisamment de robustesse pour les tâches exigeantes sans sacrifier la finesse de coupe.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eÉpaisseur 2,3 mm pour équilibre entre robustesse et précision\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eLarge surface de lame pratique pour écraser ou transférer les ingrédients\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eConvient aux découpes fines comme aux préparations plus robustes\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eIdéal pour filetage léger, désossage léger et hachage de légumes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eLe manche est-il confortable pour un usage prolongé ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe manche a été conçu pour réduire la fatigue et améliorer le contrôle lors d'une utilisation prolongée. Sa forme ergonomique assure une prise stable, ce qui rend les gestes de coupe plus sûrs et plus précis, tant pour les débutants que pour les cuisiniers expérimentés.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003ePoignée ergonomique optimisée pour confort et contrôle\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eRépartition du poids étudiée pour maniabilité\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSurface antidérapante réduisant la tension de la main\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eAdapté aux longues sessions de préparation\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eComment entretenir ce couteau pour préserver ses performances ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour maintenir le tranchant et protéger l'acier, il est recommandé de laver le couteau à la main, le sécher immédiatement et l'affûter régulièrement. Un entretien simple prolonge la durée de vie de la lame et préserve sa netteté entre deux affûtages professionnels.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eLaver à la main avec eau claire et essuyer immédiatement\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eÉviter le lave-vaisselle pour prévenir l'usure et la corrosion\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eAffûter avec pierre ou aiguiseur approprié selon la fréquence d'utilisation\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eRanger dans un bloc, une housse ou un support magnétique\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003ePour qui est fait ce HOSHANHO Cleaver 7\" ? Ce couteau s'adresse aux amateurs exigeants et aux professionnels qui cherchent un outil polyvalent capable d'encaisser un usage intensif tout en offrant précision et confort. Il conviendra aussi bien aux cuisiniers maison qui préparent régulièrement viandes et légumes qu'aux chefs de petite restauration souhaitant un couteau robuste et facile d'entretien.\u003c\/p\u003e\n\u003csection class=\"product-faq-snippet\"\u003e\u003ch3\u003eFAQ\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"faq-item\"\u003e\n\u003cp class=\"faq-q\"\u003eQ: Quel acier est utilisé pour la lame ?\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"faq-a\"\u003eA: La lame est en acier japonais 10Cr15CoMoV forgé, offrant dureté et bonne rétention du tranchant.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"faq-item\"\u003e\n\u003cp class=\"faq-q\"\u003eQ: Peut-on laver ce couteau au lave-vaisselle ?\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"faq-a\"\u003eA: Non, il est conseillé de le laver à la main et de l'essuyer pour préserver la lame et le manche.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"HOSHANHO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62337759347058,"sku":"B0DCV9V2PV","price":141.91,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/9697\/4194\/files\/hoshanho-cleaver-face-avant-emballage_aafd4e70-dc3d-45d9-8af3-d51bc991220b.jpg?v=1789415468","url":"https:\/\/masonvelira.fr\/products\/hoshanho-couteau-cleaver-7-pouces-lame-acier-japonais-10cr15comov-biseau-15-ergonomique","provider":"MAISON VELIRA","version":"1.0","type":"link"}