{"product_id":"hoshanho-couteau-cleaver-6-forge-main-lame-double-16-22-manche-noyer-ergonomique","title":"HOSHANHO couteau cleaver 15 cm forgé main – lame double 16°\/22°, manche noyer ergonomique","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn couteau boucher polyvalent de 6\" HOSHANHO, forgé à la main, combine une lame double usage pour trancher légumes fins et débiter os avec robustesse.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eConçu pour remplacer plusieurs outils, ce cleaver HOSHANHO associe une lame avant très affûtée pour coupes précises et une lame arrière plus robuste destinée aux travaux exigeants. Fabriqué en acier à haute teneur en carbone et trempé à haute température, il vise durabilité, tenue du fil et résistance aux chocs, tout en offrant un manche ergonomique en noyer pour une prise sûre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eComment ce couteau facilite-t-il la préparation quotidienne?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe modèle 6\" centralise fonctions fines et puissantes pour réduire le nombre d’ustensiles nécessaires. Sa lame avant, affûtée à un angle fin, réalise coupes nettes sur légumes et viandes tendres, tandis que l’arrière prend en charge découpes plus résistantes.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eLame avant meulée à 16° de chaque côté pour coupes précises.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eLame arrière calibrée à 22° pour résistance et contrôle lors de la découpe d’os.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eRemplace deux couteaux standards, simplifiant la planification des plats.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eConception compacte adaptée aux plans de travail restreints.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eDe quels matériaux et traitements est composée la lame?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa lame HOSHANHO est en acier inoxydable à haute teneur en carbone, avec une teneur contrôlée entre 0,12 % et 0,20 %, pour un bon compromis entre dureté et résistance à la corrosion. Elle a subi plus de 30 opérations de forge et un traitement de trempe thermique afin d’augmenter la dureté et la tenue du fil.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDureté atteignant environ 58±2 HRC pour longévité du tranchant.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eProcessus de forge manuel garantissant homogénéité et robustesse.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTrempe à haute température pour meilleure résistance aux chocs.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eContrôle précis du carbone pour solidité et affûtage durable.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eLe manche est-il confortable et sûr en usage intensif?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe manche en noyer massif a été modelé ergonomiquement pour limiter la fatigue lors de découpes prolongées. Trois rivets traversants renforcent la fixation de la soie afin d’assurer une prise antidérapante et une stabilité optimale pendant la préparation.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eForme ergonomique adaptée aux saisies prolongées.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTrois rivets métalliques pour fixation solide et durable.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSurface lisse mais antidérapante pour sécurité au coupe.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eConception équilibrée réduisant les efforts de contrôle.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eComment entretenir ce cleaver pour prolonger son efficacité?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn entretien simple suffit: rinçage à l’eau claire et séchage immédiat après usage évitent la corrosion et les taches. Évitez le lave-vaisselle et les outils abrasifs; un affûtage régulier préservera les performances de coupe.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eLaver à la main et sécher immédiatement pour conserver le fini.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eNe pas utiliser de produits agressifs ou de lave-vaisselle.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eAiguiser périodiquement selon la fréquence d’utilisation.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eStocker dans un étui ou sur un bloc aimanté pour protéger la lame.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003ePour qui est fait ce couteau? Le HOSHANHO Cleaver 6\" s’adresse aux cuisiniers domestiques exigeants, aux bouchers amateurs et aux petits restaurateurs qui veulent un seul outil capable de réaliser des découpes précises et des tâches robustes. Si vous cherchez à rationaliser votre panoplie, garder un tranchant durable et disposer d’un manche confortable pour un usage fréquent, ce cleaver forgé main est conçu pour ces besoins.\u003c\/p\u003e\n\u003csection class=\"product-faq-snippet\"\u003e\u003ch3\u003eFAQ\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"faq-item\"\u003e\n\u003cp class=\"faq-q\"\u003eQ: Peut-on utiliser ce cleaver pour couper des os?\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"faq-a\"\u003eA: Oui, la lame arrière, trempée et meulée à 22°, est conçue pour résister aux découpes plus dures comme les petits os.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"faq-item\"\u003e\n\u003cp class=\"faq-q\"\u003eQ: Comment entretenir la lame pour qu’elle reste tranchante?\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"faq-a\"\u003eA: Lavez et séchez à la main, évitez le lave-vaisselle, et aiguisez régulièrement selon la fréquence d’utilisation.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"HOSHANHO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62329505186162,"sku":"B0F38CHLH6","price":106.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/9697\/4194\/files\/hoshanho-cleaver-face-avant-emballage.jpg?v=1789337962","url":"https:\/\/masonvelira.fr\/products\/hoshanho-couteau-cleaver-6-forge-main-lame-double-16-22-manche-noyer-ergonomique","provider":"MAISON VELIRA","version":"1.0","type":"link"}