{"product_id":"hoshanho-couteau-a-fileter-7-lame-japonaise-10cr15comov-biseau-15-et-manche-pakkawood","title":"HOSHANHO Couteau à fileter 18 cm — lame japonaise 10Cr15CoMoV, biseau 15° et manche pakkawood","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe HOSHANHO Couteau à fileter 7 pouces est un couteau japonais professionnel, fin et extrêmement tranchant, conçu pour lever, écailler et détailler poissons et viandes avec précision.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eConçu pour les amateurs sérieux et les cuisiniers professionnels, ce couteau associe une lame en acier japonais 10Cr15CoMoV trempée et un affûtage main à 15° par face pour offrir une coupe nette et contrôlée. Sa lame longue et flexible permet de suivre la courbe du poisson, limiter le gaspillage et obtenir des filets propres. Le manche ergonomique en pakkawood apporte confort et résistance aux sollicitations fréquentes en cuisine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEn quoi la lame diffère-t-elle d’un couteau ordinaire ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa lame utilise un acier à haute teneur en carbone spécialement traité pour conserver le tranchant plus longtemps tout en restant résistant à la corrosion. L’affûtage fin à 15° par face augmente la capacité de coupe tout en nécessitant un entretien adapté pour préserver la performance.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eAcier japonais 10Cr15CoMoV pour dureté et longévité.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eBiseau main à 15° pour des coupes plus fines.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eLame flexible qui épouse les formes du poisson.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eFinition polie pour glissement réduit et précision.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eComment ce couteau facilite-t-il le filetage et le désossage ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAvec sa longueur de 7 pouces et son profil mince, la lame pénètre facilement entre chair et peau, sépare les filets sans déchirer et permet d’ôter les arêtes plus proprement. La flexibilité de la lame améliore la maniabilité sur des poissons aux courbes variées.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eLame longue pour un unique mouvement de coupe continu.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eProfil fin pour limiter le gaspillage de chair.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eFlexibilité adaptée aux poissons tels que saumon, truite, bar.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eContrôle amélioré pour découpes esthétiques et régulières.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eLe manche est-il confortable et durable pendant un usage répétitif ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe manche ergonome en pakkawood offre une prise ferme et réduit la fatigue lors d’un usage prolongé. Ce matériau combiné à une conception équilibrée rend le couteau stable au toucher et résistant à l’abrasion et à l’humidité quand il est correctement entretenu.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eForme ergonomique pour maintien sécurisé.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePakkawood: esthétique, antidérapant et résistant.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eEquilibre lame-manche optimisé pour maniabilité.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eAdapté aux usages intensifs en cuisine domestique et pro.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eComment entretenir la lame pour conserver son tranchant ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn affûtage régulier et un lavage manuel préservent la qualité de la lame. Évitez le lave-vaisselle et les surfaces abrasives ; privilégiez une pierre à aiguiser adaptée ou un affineur doux pour maintenir l’angle initial d’affûtage.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eLaver à la main et sécher immédiatement après usage.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eAffûter à la pierre en respectant 15° par face.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eRanger dans un fourreau ou sur un support magnétique propre.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eÉviter les coupes sur surfaces dures comme céramique ou métal.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eQui devrait choisir ce couteau ? Ce fillet knife HOSHANHO s’adresse aux cuisiniers recherchant précision et finesse de coupe : pêcheurs, amateurs de poissons frais, traiteurs ou chefs souhaitant un outil léger et performant pour lever des filets sans pertes. Il convient aussi parfaitement comme cadeau pour un passionné de cuisine qui veut améliorer ses découpes. Si vous préparez souvent poisson ou viandes délicates et que vous voulez limiter le gaspillage tout en gagnant en contrôle, ce couteau apportera polyvalence et résultat professionnel.\u003c\/p\u003e\n\u003csection class=\"product-faq-snippet\"\u003e\u003ch3\u003eFAQ\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"faq-item\"\u003e\n\u003cp class=\"faq-q\"\u003eQ: Quelle est la longueur et l’usage principal de ce couteau ?\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"faq-a\"\u003eA: La lame mesure 7 pouces; idéale pour fileter, désosser et écailler poissons et viandes fines.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"faq-item\"\u003e\n\u003cp class=\"faq-q\"\u003eQ: Peut-on laver ce couteau au lave-vaisselle ?\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"faq-a\"\u003eA: Non, lavez à la main et séchez immédiatement pour préserver l’acier et le manche.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"HOSHANHO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62297907822962,"sku":"B0CKMF6GPZ","price":109.09,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/9697\/4194\/files\/hoshanho-face-avant-packaging.jpg?v=1788783088","url":"https:\/\/masonvelira.fr\/products\/hoshanho-couteau-a-fileter-7-lame-japonaise-10cr15comov-biseau-15-et-manche-pakkawood","provider":"MAISON VELIRA","version":"1.0","type":"link"}