{"product_id":"hoshanho-couteau-a-desosser-15-cm-filetage-japonais-ultra-tranchant-manche-ergonomique-bois-veine","title":"HOSHANHO couteau à désosser 15 cm — filetage japonais ultra‑tranchant, manche ergonomique bois veiné","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe HOSHANHO couteau à désosser 15 cm est un couteau de filetage japonais ultra-tranchant conçu pour désosser, lever les filets et parer poissons et viandes avec précision.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConçu à partir d’un acier japonais à haute teneur en carbone 10Cr15CoMoV et trempé selon un procédé professionnel, ce couteau associe résistance, tenue du fil et souplesse pour des découpes fines et contrôlées. Sa lame affûtée manuellement à 15° de chaque côté et son manche ergonomique offrent une prise en main sûre et des gestes précis, que vous soyez un cuisinier amateur ou un professionnel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eComment ce couteau facilite‑t‑il le filetage du poisson?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa lame longue et flexible suit les contours du poisson, permettant d’enlever la peau et d’extraire les filets sans déchirure. L’angle d’affûtage réduit la résistance au passage pour des coupes nettes et régulières.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eLame 15 cm suffisamment longue pour filets moyens et gros.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eAffûtage manuel 15°\/côté pour coupe précise et glisse réduite.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eFlexibilité contrôlée pour suivre l’arête et séparer la chair sans perte.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eAcier 10Cr15CoMoV pour résistance à l’usure et durabilité du tranchant.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eLe manche est‑il confortable et sécurisé pour une utilisation prolongée?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe manche a été modelé pour épouser la courbure naturelle de la main, réduisant la fatigue lors d’un usage prolongé. Le matériau antidérapant et la finition ergonomique garantissent une prise stable même quand la main est humide.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eForme ergonomique adaptée à une prise en main naturelle.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eFinition antidérapante pour sécurité lors des découpes humides.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eÉquilibre lame\/manche optimisé pour contrôle et précision.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eAspect bois veiné pour un rendu esthétique et professionnel.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eCe couteau convient‑il à d’autres tâches en cuisine?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOui : outre le filetage de poisson, ce couteau polyvalent sert pour désosser, ébarber, parer et trancher finement différentes viandes. Sa flexibilité et son tranchant fin en font un outil multi‑usage pour la préparation délicate d’aliments.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDésossage et ébarbage de morceaux de volaille ou de viande tendre.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eDécoupes fines pour préparations crues ou cuisson rapide.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eButterfly et tranchage de poisson pour présentation soignée.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eNettoyage précis autour des arêtes et membranes.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eComment entretenir la lame pour conserver sa performance?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn entretien régulier prolonge la tenue du tranchant et préserve l’aspect de la lame. Nettoyez à la main, séchez immédiatement et affûtez avec une pierre ou un aiguiseur adapté lorsque nécessaire.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eNettoyage manuel à l’eau tiède et savon, essuyage immédiat.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eÉviter le lave‑vaisselle pour préserver traitement thermique et revêtement.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eAffûtage périodique recommandé avec angle 15° pour chaque face.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eStockage dans un fourreau ou bloc pour protéger la lame et les doigts.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003ePour qui est ce couteau? Le HOSHANHO couteau à désosser 15 cm s’adresse aux cuisiniers exigeants, amateurs passionnés et professionnels qui recherchent un outil précis pour poisson et viandes fines. Il convient aussi comme cadeau raffiné grâce à sa finition soignée et son coffret élégant, idéal pour fêtes, mariages ou lancement en cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003csection class=\"product-faq-snippet\"\u003e\u003ch3\u003eFAQ\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"faq-item\"\u003e\n\u003cp class=\"faq-q\"\u003eQ: Quel acier compose la lame?\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"faq-a\"\u003eA: La lame est en acier japonais 10Cr15CoMoV, traité thermiquement pour dureté et durabilité.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"faq-item\"\u003e\n\u003cp class=\"faq-q\"\u003eQ: Peut‑on mettre ce couteau au lave‑vaisselle?\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"faq-a\"\u003eA: Non, il est recommandé de laver à la main et de sécher immédiatement pour préserver la lame.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"HOSHANHO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62338400584050,"sku":"B0F47JP1X6","price":99.67,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/9697\/4194\/files\/hoshanho-couteau-15cm-face-avant.jpg?v=1789434121","url":"https:\/\/masonvelira.fr\/products\/hoshanho-couteau-a-desosser-15-cm-filetage-japonais-ultra-tranchant-manche-ergonomique-bois-veine","provider":"MAISON VELIRA","version":"1.0","type":"link"}