{"product_id":"hezhen-couteau-de-chef-damas-21-cm-8-3-67-couches-manche-sycomore-ergonomique","title":"HEZHEN Couteau de chef Damas 21 cm — 67 couches, manche sycomore ergonomique","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe couteau chef HEZHEN Damas 8,3\" est un couteau polyvalent de cuisine forgé en acier Damas 67 couches avec un cœur 10Cr15CoMoV, conçu pour procurer une coupe extrêmement tranchante et tenue de fil prolongée.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eConçu pour les passionnés de cuisine et les professionnels, ce couteau associe une lame haute performance à un manche ergonomique en sycomore et une finition soignée. La combinaison d'un cœur d'acier équivalent VG10, d'un traitement cryogénique et d'un traitement thermique sous vide garantit une lame rigide mais souple, prête à affronter la plupart des tâches culinaires quotidiennes, de la préparation des légumes aux découpes de viandes fines.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEn quoi la lame Damas améliore-t-elle la coupe au quotidien ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa lame Damas de 67 couches avec cœur 10Cr15CoMoV offre un compromis idéal entre tranchant et résistance à l'usure. L'angle de 15° par côté est plus fin que sur la plupart des couteaux allemands, ce qui réduit la résistance et augmente la précision de coupe.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eAngle de coupe 15° par côté pour des tranches nettes et rapides.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCœur traité cryogéniquement pour une dureté et une flexibilité accrues.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eRétention du fil supérieure : moins d'affûtages fréquents.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eComment le manche améliore-t-il le confort et le contrôle ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe manche sculpté en sycomore figuré offre une prise naturelle, tandis que la mosaïque en laiton assure un bon contrepoids. Cette construction réduit la fatigue du poignet lors de longues séances de préparation et maintient l'adhérence même avec les mains humides.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eSycomore travaillé pour une prise ergonomique et antidérapante.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eÉpingle de laiton servant de contrepoids pour un meilleur équilibre.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eFinition lisse et résistante à l'usure pour un usage intensif.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eCe couteau convient-il à tous les usages en cuisine ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOui : la lame de 21 cm est dimensionnée pour la plupart des tâches, du détaillage fin au tranchage d'ingrédients volumineux. Grâce au traitement thermique et aux 12 étapes de fabrication, la lame reste homogène et fiable, adaptée à un usage domestique comme professionnel.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003ePolyvalent : légumes, viandes, poissons, herbes et charcuterie.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eConstruction robuste adaptée à un usage quotidien intensif.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eBoîte cadeau premium, idéale pour offrir.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eComment entretenir ce couteau pour préserver sa performance ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn entretien simple prolonge la durée de vie et la qualité de coupe : lavage à la main, séchage immédiat et affûtage régulier selon l'utilisation. Évitez le lave-vaisselle pour préserver la lame et le manche en bois.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eLaver à la main avec savon doux, puis sécher immédiatement.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eUtiliser une pierre ou un aiguiseur adapté pour maintenir l'angle 15°.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eHuiler légèrement le manche en bois si exposé à l'humidité prolongée.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003ePour qui est ce couteau ? Le couteau chef HEZHEN Damas 8,3\" s'adresse aux cuisiniers exigeants, amateurs éclairés et professionnels cherchant un outil unique : une lame hautement performante, un équilibre réfléchi et une présentation soignée. Il conviendra à ceux qui veulent un couteau durable, tranchant et élégant, prêt à être le principal outil de préparation dans une cuisine domestique ou en restauration.\u003c\/p\u003e\n\u003csection class=\"product-faq-snippet\"\u003e\u003ch3\u003eFAQ\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"faq-item\"\u003e\n\u003cp class=\"faq-q\"\u003eQ: Quelle est la longueur et l'usage idéal de la lame ?\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"faq-a\"\u003eA: La lame fait 8,3\" (21 cm), polyvalente pour légumes, viandes, poissons et découpe quotidienne.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"faq-item\"\u003e\n\u003cp class=\"faq-q\"\u003eQ: Peut-on mettre ce couteau au lave-vaisselle ?\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"faq-a\"\u003eA: Non. Laver à la main et sécher tout de suite pour préserver la lame et le manche en bois.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"HEZHEN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62329320636786,"sku":"B08FHZ1YJ1","price":135.06,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/9697\/4194\/files\/hezhen-couteau-edas-face-complete.jpg?v=1789334878","url":"https:\/\/masonvelira.fr\/products\/hezhen-couteau-de-chef-damas-21-cm-8-3-67-couches-manche-sycomore-ergonomique","provider":"MAISON VELIRA","version":"1.0","type":"link"}