{"product_id":"hexclad-couteau-nakiri-japonais-17-8-cm-en-acier-damasse-lame-67-couches-tranchant-12-et-manche-pakkawood","title":"HexClad Couteau Nakiri japonais 17,8 cm en acier damassé — lame 67 couches, tranchant 12° et manche Pakkawood","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe HexClad Nakiri 6\" en acier damassé est un couteau japonais de légume à lame courte, conçu pour trancher, émincer et hacher les légumes avec précision et longévité.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eConçu autour d’une lame de 67 couches d’acier damassé et d’un tranchant affiné à 12 degrés grâce à la méthode Honbazuke en trois étapes, ce couteau associe une dureté accrue et une bonne flexibilité. Sa forme rectangulaire, sa pointe émoussée et son double tranchant facilitent les mouvements verticaux et de hachage sans écraser les fibres des légumes, tandis que le manche plein en Pakkawood assure une prise en main ergonomique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEn quoi cette lame diffère-t-elle des couteaux de cuisine ordinaires ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa différence tient à la construction multicouche et au traitement thermique : 67 couches d’acier damassé et le polissage Honbazuke créent un compromis rare entre netteté et résistance. Le double biseau et l’angle de 12° offrent un tranchant coupant tout en restant fiable face aux usages répétés.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eLame 7\" (17,8 cm) en acier damassé pour durabilité et esthétique\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTranchant 12° pour coupes précises et régulières\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eDouble biseau adapté aux mouvements de hachage et de tranchage\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eManche plein en Pakkawood de 4,4\" pour contrôle ergonomique\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eComment ce couteau se comporte-t-il lors de la préparation quotidienne des légumes ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Nakiri excelle pour les découpes répétitives : il hache, émince et cisèle rapidement sans abîmer la chair fragile des légumes. Sa largeur de lame permet de transporter facilement les ingrédients de la planche à la poêle.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eForme rectangulaire pour coupes droites et slices uniformes\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePointe émoussée qui réduit le risque de perforation des aliments\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eLargeur de lame pratique pour ramasser et transférer les découpes\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMaintien du tranchant plus long avec affûtage et entretien réguliers\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuels sont les conseils d'entretien pour préserver la lame et le manche ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour conserver performance et aspect, évitez le lave-vaisselle et nettoyez le couteau à la main à l’eau tiède et au savon doux, puis séchez immédiatement. Un affûtage régulier et un stockage adapté prolongeront la durée de vie de la lame et préserveront la finition du manche en Pakkawood.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eNettoyage : lavage à la main uniquement, séchage immédiat\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eAffûtage : réaligner souvent avec une pierre ou une tige de maintien\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eStockage : protection de la lame (bloc, étui magnétique ou housse)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eÉviter : planches excessivement dures, lave-vaisselle et stockage humide\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eQue couvre la garantie HexClad et quelles limites faut-il connaître ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHexClad propose une garantie à vie contre les défauts de fabrication. Cependant, cette couverture n’inclut pas les dommages causés par un usage inapproprié, l’usure normale, la rouille due à un mauvais entretien ou les impacts accidentels.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eCouverture : défauts de fabrication uniquement\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eExclusions : utilisation abusive, lave-vaisselle, chocs et corrosion liés au stockage\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eRecommandation : conserver preuve d’achat et suivre les instructions d’entretien\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003ePour qui est ce couteau ? Ce HexClad Nakiri 6\" s’adresse aux cuisiniers domestiques exigeants et aux professionnels qui recherchent un outil compact dédié aux légumes : idéal pour les cuisines à rythme soutenu, les espaces réduits ou pour qui préfère une lame courte et maniable. Sa construction haut de gamme conviendra aussi bien aux amateurs soucieux de précision qu’aux chefs qui veulent un couteau durable et esthétique dans leur service quotidien.\u003c\/p\u003e\n\u003csection class=\"product-faq-snippet\"\u003e\u003ch3\u003eFAQ\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"faq-item\"\u003e\n\u003cp class=\"faq-q\"\u003eQ: Quelle est la longueur totale du couteau HexClad Nakiri 6\" ?\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"faq-a\"\u003eA: Longueur totale 12,3 pouces (environ 31,2 cm) avec lame de 7 pouces et manche de 4,4 pouces.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"faq-item\"\u003e\n\u003cp class=\"faq-q\"\u003eQ: Puis-je mettre ce couteau au lave-vaisselle ?\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"faq-a\"\u003eA: Non. Lavez-le à la main et séchez immédiatement pour préserver la lame et le manche.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"HexClad","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62329179111794,"sku":"B0C7NVT1F7","price":184.12,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/9697\/4194\/files\/hexclad-nakiri-face-avant-emballage.jpg?v=1789332624","url":"https:\/\/masonvelira.fr\/products\/hexclad-couteau-nakiri-japonais-17-8-cm-en-acier-damasse-lame-67-couches-tranchant-12-et-manche-pakkawood","provider":"MAISON VELIRA","version":"1.0","type":"link"}