{"product_id":"famcute-santoku-7-couteau-japonais-forge-a-la-main-lame-9cr18mov-multicouche-hrc-62-manche-bois-de-rose-octogonal","title":"FAMCÜTE Santoku 18 cm couteau japonais forgé à la main – lame 9CR18MOV multicouche, HRC 62, manche bois de rose octogonal","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe FAMCÜTE Santoku 7\" est un couteau de cuisine japonais forgé à la main, conçu pour offrir des découpes précises, une longévité élevée et une prise en main confortable.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eConçu pour les cuisiniers exigeants, ce santoku de 7 pouces combine une construction en acier multicouche 9CR18MOV et un savoir-faire de forgeage traditionnel pour produire une lame à la fois tranchante et résistante à la corrosion. Le couteau passe par un processus de fabrication de 60 jours incluant trempe précise, nitruration sous vide et traitement anti-oxydation, afin de garantir des performances stables et une meilleure durabilité au fil du temps. Le manche octogonal en bois de rose offre un équilibre qui réduit la fatigue lors des préparations longues.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eComment ce couteau reste-t-il tranchant plus longtemps ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa lame du FAMCÜTE Santoku est réalisée en 5 couches d’acier 9CR18MOV, traitée thermiquement pour atteindre une dureté maximale d’environ HRC 62. Ces étapes de durcissement et la nitruration augmentent la résistance à l’usure et limitent l’affûtage fréquent. Le résultat : une netteté soutenue pour les découpes quotidiennes.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eAcier 9CR18MOV multicouche pour stabilité et conservation du fil\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eProcédé de trempe et nitruration sous vide pour dureté et résistance\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTraitement anti-oxydation limitant la corrosion\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eDureté HRC jusqu’à 62 pour une tenue du tranchant\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuelle prise en main et quel confort d’utilisation offre-t-il ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe manche octogonal en bois de rose a été ergonomiquement dessiné pour tenir naturellement dans la main, offrant un bon contrôle et une prise antidérapante. Sa forme réduit la fatigue lors de découpes répétées et permet des gestes précis, que vous cisaillez des herbes, tranchez des légumes ou désossez de petites pièces de viande.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eManche octogonal antidérapant pour meilleure stabilité\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eLégèreté du bois de rose pour réduire la fatigue\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eÉquilibre entre lame et manche pour un geste naturel\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eConception adaptée aux coupes à l’angle et au tranchant glissant\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003ePour quels usages en cuisine ce santoku est-il adapté ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe format 7\" est polyvalent : il excelle pour hacher, trancher et émincer. Sa lame plus large que celle d’un couteau d’office offre un bon contrôle lors des mouvements de va-et-vient et facilite la collecte des aliments coupés. C’est un outil pratique pour les préparations quotidiennes aussi bien domestiques que semi-professionnelles.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eHacher fines herbes et légumes avec précision\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTrancher viandes et poissons de taille moyenne\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eÉmincer oignons et légumes sans glissement\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePolyvalent pour usage domestique et ateliers culinaires\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuel entretien pour préserver la lame et le manche ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn minimum d’entretien prolonge la vie du couteau : laver à la main, sécher immédiatement et éviter le lave-vaisselle sont des gestes simples mais efficaces. Un affûtage occasionnel avec une pierre à grain adapté retrouvera rapidement un fil optimal, tandis que l’application d’une huile alimentaire sur le manche préserve le bois.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eLavage à la main et séchage immédiat\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eAffûtage au fusil ou à la pierre selon l’usage\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eHuiler le manche en bois pour éviter le dessèchement\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eÉviter les coupes sur surfaces dures pour préserver le tranchant\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eÀ qui s’adresse ce couteau ? Le FAMCÜTE Santoku 7\" convient aux cuisiniers amateurs exigeants, aux chefs amateurs cherchant un outil polyvalent et aux personnes qui souhaitent offrir un cadeau de qualité aux passionnés de cuisine. Il est particulièrement adapté à ceux qui veulent un compromis entre maniabilité et performance, avec une finition soignée et un entretien simple. Si vous recherchez un couteau forgé, équilibré et durable pour les préparations de tous les jours, ce santoku apporte une réponse pratique et esthétique.\u003c\/p\u003e\n\u003csection class=\"product-faq-snippet\"\u003e\u003ch3\u003eFAQ\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"faq-item\"\u003e\n\u003cp class=\"faq-q\"\u003eQ: De quel acier est faite la lame ?\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"faq-a\"\u003eA: La lame est en 5 couches de 9CR18MOV, traitée thermiquement et nitrurée pour meilleure dureté et résistance.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"faq-item\"\u003e\n\u003cp class=\"faq-q\"\u003eQ: Comment entretenir le couteau ?\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"faq-a\"\u003eA: Laver à la main, sécher immédiatement, affûter selon besoin et huiler le manche en bois occasionnellement.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"FAMCÜTE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62329751765362,"sku":"B07YPFR41B","price":87.41,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/9697\/4194\/files\/famcute-santoku-7-face-avant-packaging.jpg?v=1789342798","url":"https:\/\/masonvelira.fr\/products\/famcute-santoku-7-couteau-japonais-forge-a-la-main-lame-9cr18mov-multicouche-hrc-62-manche-bois-de-rose-octogonal","provider":"MAISON VELIRA","version":"1.0","type":"link"}