{"product_id":"christopher-kimballs-milk-street-wok-acier-au-carbone-10-5-martele-3-pieces-petit-format-base-plate","title":"Christopher Kimball's Milk Street Wok acier au carbone 27 cm martelé 3 pièces — petit format, base plate","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCe wok 3 pièces Milk Street de 10,5 pouces en acier au carbone martelé est un petit ustensile de cuisson performant, conçu pour saisir, bouillir et cuire à la vapeur des petites portions avec rapidité et durabilité.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eConçu par Christopher Kimball's Milk Street, ce wok compact redessiné reprend les qualités de l'acier au carbone — conductivité thermique, résistance et patine — dans un format optimisé pour cuisiner en petites quantités et pour un rangement facile. Sa base plate permet une répartition régulière de la chaleur sur tout type de feu, tandis que la surface martelée devient de plus en plus antiadhésive à l'usage. La casserole se vend en trois pièces : le wok, un couvercle en verre trempé et une grille vapeur adaptée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eComment ce petit wok chauffe-t-il rapidement et uniformément ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa base plate et la construction en acier au carbone assurent une montée en température rapide et une distribution homogène de la chaleur, même sur des plaques électriques ou à induction (selon compatibilité de la source). Son diamètre réduit concentre la chaleur, ce qui est idéal pour saisir rapidement ou porter de petites quantités à ébullition.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eBase plate large pour contact optimal avec le brûleur\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCorps en acier au carbone pour conduction thermique élevée\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eFormat 10,5\" pour accélérer le temps de chauffe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eEn quoi la surface martelée est-elle utile au fil du temps ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa finition martelée n'est pas qu'esthétique : elle favorise la formation d'une patine protectrice qui améliore progressivement les propriétés antiadhésives. Plus vous cuisinez et huilez correctement, plus la surface gagne en performance tout en restant robuste face aux chocs thermiques.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eTexture martelée qui retient la patine\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eS'améliore avec l'assaisonnement et l'usage régulier\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eRésistance aux rayures comparée aux revêtements fragiles\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eQue contient l'ensemble 3 pièces et comment utiliser la grille vapeur ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'ensemble comprend le wok, un couvercle en verre trempé pour surveiller la cuisson et une grille vapeur qui transforme le wok en cuiseur vapeur pour légumes, dim sum ou poisson. Installez la grille au fond du wok avec un centimètre ou deux d'eau pour vaporiser sans immerger les aliments.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eCouvercle en verre pour contrôle visuel sans perte de chaleur\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eGrille vapeur compatible pour cuire à la vapeur des petites portions\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eUtilisation simple : ajouter eau, placer la grille, couvrir\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eComment entretenir et prolonger la durée de vie de ce wok ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'acier au carbone demande un entretien basique : séchage immédiat, huilage léger après usage et évitement du lave-vaisselle pour préserver la patine et éviter la corrosion. Les poignées en acier inox 304 renforcent la durabilité et la résistance à la rouille.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eNettoyer à la main avec eau chaude et brosse souple\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSécher immédiatement et appliquer une fine couche d'huile\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eÉviter les produits abrasifs et le lave-vaisselle\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eQui devrait choisir ce wok ? Si vous vivez à deux, cuisinez pour une ou deux portions fréquentes, ou disposez d'une petite cuisine où l'espace de rangement est précieux, ce wok Milk Street 10,5\" est un excellent compromis entre performance professionnelle et compacité domestique. Il conviendra aux amateurs de sautés rapides, aux cuisiniers qui aiment préparer des bouillons et pâtes en petites quantités, et à ceux qui veulent une casserole polyvalente pouvant aussi agir comme cuiseur vapeur. Grâce à sa construction robuste et à son couvercle pratique, il s'intègre aussi bien dans une cuisine quotidienne que dans un environnement où l'on valorise des ustensiles durables et réparables.\u003c\/p\u003e\n\u003csection class=\"product-faq-snippet\"\u003e\u003ch3\u003eFAQ\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"faq-item\"\u003e\n\u003cp class=\"faq-q\"\u003eQ: Ce wok va-t-il au lave-vaisselle ?\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"faq-a\"\u003eA: Non, il est recommandé de laver à la main pour préserver la patine et éviter la corrosion.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"faq-item\"\u003e\n\u003cp class=\"faq-q\"\u003eQ: Peut-on utiliser la grille vapeur pour du poisson ?\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"faq-a\"\u003eA: Oui, la grille permet de cuire à la vapeur poissons et légumes en petites portions.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Christopher Kimball's Milk Street","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62329308217714,"sku":"B0DQ9TT5VB","price":171.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/9697\/4194\/files\/milk-street-wok-face-avant.jpg?v=1789334710","url":"https:\/\/masonvelira.fr\/products\/christopher-kimballs-milk-street-wok-acier-au-carbone-10-5-martele-3-pieces-petit-format-base-plate","provider":"MAISON VELIRA","version":"1.0","type":"link"}