{"product_id":"bixa-cuajo-liquido-microbiano-pour-fromage-500-ml-vegetarien-non-ogm-dosage-precis","title":"Bixa Cuajo Líquido Microbiano pour fromage 500 ml — végétarien, non-OGM, dosage précis","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBixa Cuajo Líquido Microbiano est un coagulant végétarien et non-OGM, conçu pour transformer le lait en caillé fiable et régulier pour la fabrication de fromages artisanaux et industriels.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCe cuajo líquido provient d'une souche pure de Rhizomucor miehei et offre une alternative sans produits d'origine animale aux présures traditionnelles. Sans gluten, sans OGM et sans allergènes courants, il s'adresse aussi bien aux fromagers amateurs qu'aux producteurs plus importants qui cherchent une solution stable, facile à doser et compatible avec des pratiques alimentaires végétaliennes ou sans allergènes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eComment utiliser Bixa pour obtenir un caillé régulier ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'utilisation est simple : additionnez la dose recommandée au lait à température appropriée et mélangez doucement pour assurer une répartition homogène. La coagulation se déroule selon les températures et le temps propres à votre recette — ajustez légèrement la quantité de cuajo si vous changez de lait ou de recette.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDosage standard : 6–8 cc pour 100 litres de lait.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConditionnement liquide facile à mesurer et à diluer.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAgiter avant d'utiliser pour homogénéiser le produit.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuels types de fromages peut-on fabriquer avec ce cuajo ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe coagulant microbien de Bixa convient à une large gamme de fromages frais ou affinés. Il permet d'obtenir des caillés fermes et répétables, adaptés aux pâtes molles comme aux pâtes pressées, selon les techniques et affinages employés.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais : ricotta, paneer, fromage blanc.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés : cheddar, gouda, tomme (avec ajustement de la recette).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromage vegan-friendly : idéal pour producteurs cherchant une étiquette sans ingrédients animaux.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eEst-ce sûr pour les personnes allergiques ou végétaliennes ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBixa est formulé sans OGM, sans gluten et sans ingrédients animaux, ce qui réduit les risques pour les consommateurs sensibles. Toutefois, suivez toujours les bonnes pratiques d'hygiène et vérifiez les autres ingrédients de la recette si vous produisez pour des personnes ayant des allergies sévères.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSans gluten ni allergènes courants (soja, noix).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVegan et cruelty-free — aucune composante animale utilisée.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConvient aux labels alimentaires exigeants et aux marchés spécialisés.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuelle est la rentabilité et le rendement du produit ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAvec un dosage de 6–8 cc pour 100 litres, un flacon peut contribuer à la production de volumes significatifs de fromage selon la taille du conditionnement acheté. Le rendement dépend du type de lait et du procédé, mais le produit est conçu pour une utilisation économique et répétable.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDosage précis pour limiter le gaspillage.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeut produire jusqu'à 2 400 lb (≈1088 kg) de fromage selon l'usage indiqué.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConvient aux essais en petite échelle comme à la production continue.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eQui devrait choisir Bixa Cuajo Líquido ? Ce produit s'adresse aux fromagers domestiques sérieux, aux artisans laitiers et aux petites usines qui recherchent un coagulant microbien stable, végétarien et compatible avec des régimes sans allergènes. Il est particulièrement pertinent pour ceux qui veulent une alternative non animale à la présure traditionnelle, avec un dosage simple et un support client disponible pour toute question technique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIngrédients\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChymosin Rennet\u003c\/p\u003e\n\u003csection class=\"product-faq-snippet\"\u003e\u003ch3\u003eFAQ\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"faq-item\"\u003e\n\u003cp class=\"faq-q\"\u003eQ: Quelle quantité faut-il utiliser pour 100 litres de lait ?\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"faq-a\"\u003eA: La dose recommandée est de 6 à 8 cc pour 100 litres de lait, ajustable selon la recette.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"faq-item\"\u003e\n\u003cp class=\"faq-q\"\u003eQ: Ce cuajo convient-il aux véganes et personnes intolérantes ?\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"faq-a\"\u003eA: Oui, il est végétarien, végan, sans OGM et sans gluten, mais vérifiez les autres ingrédients de votre recette.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Bixa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62331372798322,"sku":"B096HJMKQ3","price":66.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/9697\/4194\/files\/bixa-cuajo-emballage-avant.jpg?v=1789361386","url":"https:\/\/masonvelira.fr\/products\/bixa-cuajo-liquido-microbiano-pour-fromage-500-ml-vegetarien-non-ogm-dosage-precis","provider":"MAISON VELIRA","version":"1.0","type":"link"}