{"product_id":"bieama-plaques-de-cuisson-18-26-lot-de-6-en-aluminium-full-size-finition-polie-resistantes-260-c","title":"BIEAMA Plaques de cuisson 18×26 (lot de 6) en aluminium full size, finition polie, résistantes 260°C","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePlaques de cuisson BIEAMA 18\"×26\" en aluminium (lot de 6) : des plaques professionnelles robustes et polies pour cuire pain, biscuits et gâteaux en cuisine domestique ou commerciale.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCes plaques pleines format « full size » offrent une surface lisse poli-miroir et des bords profonds pour limiter les débordements. Fabriquées en alliage d'aluminium alimentaire, elles sont conçues pour résister à la déformation à haute température et pour une utilisation répétée en four jusqu'à 500°F (260°C). Ce lot de six facilite la production par lots et l'organisation lors d'activités de pâtisserie, de boulangerie ou de restauration.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDe quoi sont faites ces plaques et sont-elles sûres pour l'alimentation ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes plaques BIEAMA sont en alliage d'aluminium certifié pour un usage alimentaire, traité contre la corrosion et conçu pour garder sa forme sous chaleur modérée. Elles ne contiennent pas de revêtement chimique fragile et conviennent pour la cuisson directe au four.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eAlliage d'aluminium alimentaire, résistant à la rouille\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eOven safe jusqu'à 500°F (260°C)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSans revêtement fragile, polissage miroir pour limiter l'adhérence\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eComment la finition miroir change-t-elle la cuisson et le nettoyage ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa finition polie réduit les zones rugueuses où les aliments collent, facilitant le démoulage et le brossage après cuisson. Les bords arrondis améliorent la prise en main et diminuent le risque de coupures lors de la manipulation. Pour préserver l'aspect, préférez le lavage à la main plutôt que le lave-vaisselle.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eSurface polie pour diminuer l'adhérence\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eBords arrondis confortables et sécurisés\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eLavage à la main recommandé pour éviter la décoloration\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eCes plaques supportent-elles un usage intensif en boulangerie professionnelle ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOui : leur conception en alliage modérément épais et leur stabilité thermique rendent ces plaques adaptées aux cycles répétés d'une cuisine professionnelle. Le lot de six permet d'échelonner les fournées et de remplacer rapidement une plaque sans interrompre le service.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eFormat full size 18\"×26\" adapté aux fours standards\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eLot de six pour production en série\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eRigidité suffisante pour éviter la déformation lors du transport chaud\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuel entretien et quelles précautions pour prolonger la durée de vie ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour conserver la brillance et limiter l'usure, nettoyer à l'eau chaude savonneuse et une éponge non abrasive. Éviter les produits agressifs du lave-vaisselle et les chocs thermiques extrêmes. Stockez les plaques empilées avec un tissu entre chaque pour prévenir les rayures.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eLavage à la main recommandé, séchage immédiat\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eÉviter le détergent lave-vaisselle pour prévenir la décoloration\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eRanger empilées avec protection entre les plaques\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003ePour qui est conçue cette série de plaques BIEAMA ? Ces plaques conviennent aux boulangers domestiques exigeants, aux traiteurs et aux petites cuisines professionnelles qui ont besoin d'un format standard, d'une finition professionnelle et d'un stock fiable pour cuire de grandes quantités. Elles sont aussi un bon choix pour offrir à un chef amateur qui aime produire plusieurs fournées rapidement.\u003c\/p\u003e\n\u003csection class=\"product-faq-snippet\"\u003e\u003ch3\u003eFAQ\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"faq-item\"\u003e\n\u003cp class=\"faq-q\"\u003eQ: Peut-on mettre ces plaques au lave-vaisselle ?\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"faq-a\"\u003eA: Le lavage à la main est recommandé pour préserver la finition miroir ; le lave-vaisselle peut provoquer une décoloration.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"faq-item\"\u003e\n\u003cp class=\"faq-q\"\u003eQ: Ces plaques supportent-elles des températures élevées ?\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"faq-a\"\u003eA: Oui, elles résistent au four jusqu'à environ 500°F (260°C), adaptées à la plupart des cuissons professionnelles.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"BIEAMA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62337760887154,"sku":"B09T61JDSS","price":200.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/9697\/4194\/files\/bieama-plaque-face-recto.jpg?v=1789415547","url":"https:\/\/masonvelira.fr\/products\/bieama-plaques-de-cuisson-18-26-lot-de-6-en-aluminium-full-size-finition-polie-resistantes-260-c","provider":"MAISON VELIRA","version":"1.0","type":"link"}